Como fazer 3 Mosqueteiros Barras
Suave na textura e carregado com chocolate, 3 Mosqueteiros barras de chocolate foram um petisco favorito com o conjunto de doce de dentes por mais de 75 anos. As guloseimas de chocolate foram cozido em bolos, doces, biscoitos e tortas, derreteu em coberturas de sobremesa e milkshakes, e ter sido maltratado e frito. Fazer um lote dos chocolates macios em casa fora de ingredientes da cozinha comumente abastecido é uma maneira infalível para ter sempre alguns na mão.
Coisas que você precisa
- panela grande
- cozinha whisk
- termômetro de doces
- Vasilha pequena
- copo de medição
- standalone elétrico ou batedeira
- Grande metal ou tigela de vidro
- Espátula
- Colher de madeira
- açúcar 3-1 / 4 copos
- 1/4 colher de chá. sal
- luz um copo ou xarope de milho branco
- água um copo
- 4 ovos
- 2/3 copo pedaços de chocolate semi-doce ou chips
- 3-1 / 2 copos partes de chocolate de leite ou chips
- -9-por 9 polegadas assadeira
- gordura vegetal ou gordura de pulverização
- Faca afiada não-serrilhada
- Papel de cera
- pinças de cozinha pequena
- maria ou microondas
- agitando colher
Graxa ou pulverizar uma assadeira 9 por 9 polegadas com o óleo vegetal. Deixou de lado. Medir 3-1 / 4 copos de açúcar, 1/4 colher de chá. sal, um copo de xarope de milho leve e água uma chávena para uma panela grande. Cozinhe em fogo médio e mexa bem.
Separadas três ovos, colocando os brancos em uma tigela. Bater as claras de alta com um misturador eléctrico até formar picos firmes. Raspar os lados com uma colher de pau e posto de lado.
Aquece-se a mistura de açúcar, mexendo sempre, até que ele atinja uma fervura lenta. Reduzir o calor e inserir um termómetro doce na panela. Continuar a agitar até que o termómetro atinge, pelo menos, 280 graus Fahrenheit.
Retirar a mistura de açúcar a partir do calor e lentamente regue nas claras de ovos, enquanto batendo a mistura com o misturador ajustado em baixo. Continue batendo 15 a 20 minutos ou até que as empresas a consistência de massa de biscoito.
Bata em 2/3 copo semi-doce pedaços de chocolate ou batatas fritas. Mantenha a batedeira em velocidade baixa. Bater até que o chocolate é inteiramente incorporada no açúcar e mistura de clara de ovo.
Dobrar a mistura de chocolate para o preparado assadeira. Usar uma espátula para pressionar e suavizar o uniformemente dentro da panela. Refrigerar a panela por cerca de 45 minutos ou até a empresa.
Retire a panela do frigorífico. Use uma faca afiada para cortar o nougat refrigerado em pedaços iguais que são bite-size ou maior.
Derreta 4-1 / 2 xícaras de pedaços de chocolate de leite ou chips em banho-maria ou no microondas. Em baixa potência e deixar até suave e cremosa, agitando ocasionalmente.
Segure um pedaço de nougat de chocolate com pinças. Mergulhe-o no chocolate ao leite derretido para revestir completamente. Coloque-o em papel de cera. Repetir até todos os doces são revestidos. Reaquecimento e mexa o chocolate conforme necessário.
Arrefecer os chocolates revestidas à temperatura ambiente durante cerca de duas horas no papel de cera. Cubra bem e guarde em local fresco e seco. Selada hermético, chocolates pode ser refrigerado até 6 meses ou congelados até um ano.
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