Alimentos básicos para a França

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Muitas receitas francesas apresentam manteiga, contribuindo para o “paradoxo francês”, ou seja, que os franceses são mais finas e mais saudáveis ​​do que os americanos, apesar de seus alimentos contêm ingredientes conhecidos por causar obesidade e problemas de saúde. A manteiga é utilizada não só como uma propagação e em manteigas composto (manteiga, com os ingredientes adicionados, tais como alho ou canela), mas é um ingrediente em muitos molhos, incluindo creme, bechamel, veloute, molho branco, musselina e molho holandês. A manteiga também é usado em croissants, cookies, bolos e coberturas.

A França tem uma reputação de bons vinhos, e vinho tinto é muitas vezes um grampo de cozimento. Vinho tinto é utilizado como ingrediente em molhos e pratos como o guisado de carne (boeuf bourguignon), sopa de cebola francesa e coq au vin. Claro, você pode desfrutar de um copo ou dois com a sua refeição bem. vinho tinto não é só gostoso, mas é dito ter antioxidantes chamados resveratrol.

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Chalotas, com a sua luz e sabor delicado, são muitas vezes utilizados como tempero em receitas francesas. Embora para muitas pessoas chalotas são sinônimo de comida francesa, eles podem ter vindo originalmente do Oriente Médio ou da Ásia. chalotas francesas olhar muito como o alho, mas gosto muito mais como um suave da cebola. Chalotas são muitas vezes assado ou caramelizado, e utilizado para acompanhar feijão verde, vitela, peixe, filé mignon e frango. Eles também são muitas vezes um ingrediente em molhos ou em sopas, molhos e estoques.

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Depois de vinho, queijo pode ser o alimento um grampo mais associado com a França. Quase todas as regiões da França produz algum tipo de queijo especial, que pode ser feita não só a partir de leite de vaca, mas também leite de ovelhas e cabras. queijo francês pode ser ser azul, branco, amarelo e muitos tons no meio. Eles também podem variar de muito macio para duro o suficiente para ralar, e pode ser tanto salgados ou sem sal, cozido ou cru. O queijo é comido sozinho ou em sopas, suflês, tortas, e, claro, fondue.