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Como Shuck Amêijoas

mariscos de casca mole são mais fáceis de descascar, mas quando você pegar o jeito dele, descasque qualquer tipo torna-se fácil.

Coisas que você precisa

  • escovas duras
  • toalhas
  • Mexilhão

  • Vídeo: Seafood - How to cook Cockle Bivalve - cockles clams recipe curry in village

    Bowls
  • clam Facas
  • Paring facas
  • escovas duras

  • Certifique-se de moluscos schnaps estão vivos, verificando que eles são verificação firmemente fechada que amêijoas soft-shell reagir ao seu toque. Descarte moluscos mortos.

  • mariscos Scrub sob água corrente e com uma escova dura.



  • Segure o molusco na palma da sua mão usando uma toalha para que você não cortar sua mão, e trabalhar sobre uma tigela para garantir que você pegar sucos do molusco.

  • Certifique-se de dobradiça do molusco é apoiado contra a parte da palma da mão mais próxima de sua polegar (a "carne" da palma da mão).



  • Trabalhar um paring ou faca clam na parte da concha perto de seu alcance.



  • Deslize a faca em torno do escudo do molusco para que você cortar o músculo em sua dobradiça.

  • Abrir shell.

  • Raspe o músculo do revestimento superior para o invólucro de fundo.

  • Sirva amêijoas na meia concha, ou remover carne de conchas para se preparar para outros pratos.

dicas avisos

  • Vamos amêijoas arrefecer no congelador por 5 a 10 minutos antes de começar, e ele vai ser mais fácil de descascar-los.
  • Outra forma de Vagem amêijoas é através da inserção da faca perto da dobradiça, em seguida, torcendo a faca (movendo o punho a partir da horizontal para a vertical) para abrir o reservatório.

Vídeo: Hog Island Oyster Shuckers

  • Tente ter certeza de que todos os moluscos é de uma fonte que está livre de poluição e outros perigos.
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