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Como fazer Guacamole From Scratch

Guacamole é uma mistura saborosa feita a partir de abacates que podem ser usadas como um mergulho, um condimento ou molho. O prato originou no México, onde ele foi inventado pelos astecas. Foi um grampo em sua dieta por causa do alto teor de gordura dos abacates. Os espanhóis que exploraram e colonizaram o México pegou o prato e popularizou. Para fazer guacamole, é importante tomar o tempo para escolher os melhores ingredientes. Você pode fazer guacamole partir do zero em algumas etapas simples.

Como fazer Guacamole From Scratch

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Como fazer Guacamole | Receita de Guacamole | Comida Mexicana | [Low Carb | Paleo] | Mallu Hessel

    Vídeo: Como fazer guacamole

    3 abacates
  • 1 tomate
  • 1 cal ou limão
  • Vídeo: Como Fazer Guacamole - Gourmet a dois

    Sal
Passo 1

Selecione três abacates de tamanho médio no amadurecimento apropriado, dependendo de quando você pretende usá-los. Se você não estará fazendo o seu guacamole por alguns dias, escolher aqueles que são mais firmes. Coloração gamas de luz verde quando recém colhido para um verde acastanhado escuro quando maduros. Você pode manter todos, mas abacates excepcionalmente maduras à temperatura ambiente.

Passo 2

Selecione um tomate. Muitas variedades de tomate irá complementar os sabores em sua guacamole. Use Brandywine por um sabor forte, doce, ou Sun ouro para um resultado Tânger. Se você pretende usar uma variedade menor, como tomate cereja, você terá o suficiente para cerca de 1/2 a 1/3 de um copo.

etapa 3

Escolha um limão, apertando-o para ter certeza que está madura e suculenta. Se você não gosta de limão, você pode substituir um limão para um sabor semelhante.

Passo 1

Corte o abacate ao meio longitudinalmente por corte em torno do poço, então puxar os dois lados separados. Um abacate maduro cortará facilmente com uma faca afiada, que você pode deslizar em torno do poço com pouca resistência.

Passo 2

Segure a metade do abacate com o poço e bateu o pit firmemente com a ponta afiada de uma faca. O poço deve sair quando você puxar para trás a faca. Com cuidado, empurre o pit fora a faca com um movimento de beliscão, certificando-se de manter a sua mão sobre o lado maçante da lâmina da faca para que você não se cortar.

Vídeo: Guacamole Original - `Descobrindo a Cozinha` com Leo Duarte #36

etapa 3

Colher a carne para fora da pele com uma colher. Com um abacate maduro, será fácil separar a carne da pele. Escavar é a maneira mais fácil de remover a carne, e você não tem que se preocupar em ser puro desde o abacate fica amassada para o guacamole.

passo 4

Mash o abacate em uma tigela. Pode ser tão grosseiro ou suave como você quer. Use um processador de alimentos se você quer uma textura uniforme.

passo 5

Cortar o tomate e adicioná-lo ao purê de abacate.

passo 6

Corte o limão ao meio e esprema o suco sobre o abacate. Se você tiver problemas para espremer o suco para fora, usar um espremedor e despeje o líquido. Tenha cuidado para não deixar que nenhuma das sementes caem no.

etapa 7

Misturar todos os ingredientes cuidadosamente, a adição de sal a gosto. Para variar, tente adicionar sabores diferentes para o seu guacamole, como cebola, coentro ou alho.

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