Quanto tempo você pode manter um Fondant coberto bolo de fora?

O fundente é feita por cozimento de açúcar e, em seguida, amassando-o à medida que arrefece a uma temperatura específica. Isso força o açúcar para formar cristais muito finos, flexíveis, eo resultado é uma espécie de cereja massa-like que é tão facilmente manipulado como massa de modelar. Falta-lhe o sabor rico de cereja recheio, mas decoradores do bolo valorizar fondant para a superfície bem lisa, perfeita dá um bolo. É rolou como massa de torta, a não ser com açúcar de confeiteiro polvilhado sobre a superfície de trabalho para evitar a degola, em vez de farinha. decoradores profissionais usar pinos especiais de silicone de rolamento com uma superfície lisa para extra-fundente.

Fondant oferece várias vantagens para decoradores do bolo. Ele sela bolos como competentemente como plástico, mantê-los frescos por dias. Seu tom branco puro é atraente por conta própria, e também aceita cores lindamente. No entanto, para uso ao ar livre, sua durabilidade pode ser o grande benefício. Ao contrário de cereja recheio convencional, fundente não contém gordura. Isso significa que não é propenso a derreter e perder sua forma em dias quentes, como creme de manteiga, por vezes, pode. Isso pode ser um fator significativo ao longo de um período de horas. Um bolo coberto de fondant pode normalmente durar o dia todo em uma função ao ar livre, até que seja cortado. Depois disso, as superfícies de corte deve ser coberto para manter o bolo de secar.

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estabilidade de Fondant não significa que um bolo coberto de fondant não requer nenhum cuidado quando é exibido fora. Fondant é pesado, então o bolo requer uma base estável, e ele deve ser colocado em uma tabela que é tanto a nível e completamente estável. Se vespas e outros insetos amante de açúcar são abundantes em sua área, manter o bolo em um gazebo rastreados em. O fundente também é muito sensível à humidade. Em condições úmidas, um bolo coberto de fondant vai se tornar pegajoso. Se você estiver em uma área quente e úmido, mantenha o bolo com sombra, tanto quanto possível, ou manter um ventilador nas proximidades, e evite tocar desnecessariamente até que seja cortado. Se a chuva é uma possibilidade, abrigar o bolo sob um gazebo portátil ou outra cobertura.

Bolos com recheios cremosos ou à base de nata são sempre populares, mas evite recheios perecíveis, se você está mantendo o seu bolo de fora a maior parte do dia. Como qualquer outro alimento perecível, recheios perecíveis são apenas seguro para até duas horas fora da geladeira. Se você estiver fazendo o seu bolo antes do tempo e você vive em uma área quente e úmido, pode ser necessário para manter seu bolo na geladeira para evitar que o fondant de se tornar pegajoso. Condensação irá formar sobre o bolo frio quando você tirá-lo, então coloque o bolo na frente de um ventilador ou ar condicionado, uma vez que aquece. Isso ajudará a mantê-lo seco até que o seu evento começa.