Leite sem lactose vs. Soy Milk
Há milhões de pessoas em todo o mundo vivem com alergias lácteos. Existem duas formas de intolerância aos produtos lácteos: intolerância à lactose e intolerância à caseína. Felizmente, existem produtos e formas de evitar o desconforto de consumir lactose e produtos contendo caseína. leite isento de lactose é uma solução para aqueles incapazes de digerir a lactose, enquanto que o leite de soja não contém nem lactose nem caseína. Ambos têm seus méritos, e a escolha certa para você depende de sua condição e preferência.
Quase 80 por cento do mundo é intolerante à lactose. Queijo-comedores são uma minoria global. No entanto, isso não inclui os Estados Unidos, onde apenas cerca de 15 por cento têm uma condição de intolerância (admitida) lactose. A maioria dos indivíduos com intolerância à lactose são nativos americanos, asiáticos do Extremo Oriente, Sudeste asiáticos, africanos, afro-americanos e nativos australianos, embora há muitas pessoas nas Américas e na Europa que sofrem com a incapacidade de digerir a lactose. A lactose é o açúcar encontrados em todos os tipos de leite (incluindo da mama, cabra, vaca ou ovelha) e para muitos indivíduos, é difícil de digerir devido a um nível mais baixo de lactase - uma enzima que ajuda a digerir a lactose - no corpo, resultando nos sintomas de gases, flatulência e diarreia. Existem três maneiras de um indivíduo intolerantes à lactose pode Side-passo, estes desconfortos: evitar produtos lácteos por completo, consumir produtos a partir dos quais a lactose tem sido removidos ou tomar uma pílula seguinte consumo de produtos lácteos para contrabalançar os efeitos.
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Alguns indivíduos que são intolerantes à lactose (alérgica à lactose no leite) também são intolerantes caseína. A caseína é a proteína predominante encontrado no leite, e para os indivíduos alérgicos à proteína de leite, leite isento de lactose ou lactose comprimidos não são eficazes. Soja, arroz ou outras substâncias completamente nondairy são as únicas alternativas para as pessoas com tanto uma lactose e intolerância caseína.
Existem muitas marcas de leite sem lactose (e outros produtos lácteos, como queijos, iogurtes e cremes) disponíveis no mercado consumidor de hoje. leite sem lactose é essencialmente 100 por cento de leite real e podem ser encontrados nas mesmas variedades como o leite regular - todo, baixo teor de gordura e sem gordura - mas sem a lactose. Para alcançar este objectivo, o leite é tratado com a enzima lactase, que remove as moléculas de lactose. Portanto, os nutrientes e calorias conteúdo no leite livre de lactose são quase idênticos aos encontrados no leite regular.
O leite de soja é tanto uma alternativa isento de lactose e caseína para aqueles com alergias lácteos. O leite é feita a partir da planta de soja e é uma excelente fonte de proteína. A soja é parte de uma dieta saudável, mesmo para aqueles que não são intolerantes à lactose. O leite de soja é uma excelente fonte de lecitina e a vitamina E, que contém menos de gordura saturada de leite de vaca, que contém isoflavonas e é rica em proteínas. A proteína do leite de soja é aproximadamente o mesmo que no leite de vaca, cerca de 3,5 por cento. médias leite de soja sobre o mesmo número de calorias como leite de vaca (comparando claro para todo e luz para baixo teor de gordura). No entanto, o leite de soja natural não é uma fonte suficiente de cálcio, tal como leite de vaca é, portanto, muitas marcas de leite de soja são fortificados com cálcio.
Para aqueles que são intolerantes à lactose somente, a escolha entre o leite sem lactose e leite de soja é uma das preferências de gosto. Isenta de lactose do leite tende a ter um sabor doce, e leite de soja em si mesmo tem um sabor muito distinto. leite de soja, no entanto, vem em uma variedade de sabores, incluindo chocolate, baunilha e baixo teor de açúcar.
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