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Como loja de doces de chocolate

Os doces de chocolate tem uma natureza sensível. Se você não manter adequadamente o seu doces, ele vai derreter, suavizar ou flor. Bloom ocorre ao longo do tempo quando o açúcar cristaliza no chocolate de armazenamento impróprio, ou quando a manteiga de cacau se separa os sólidos e sobe para a superfície, de acordo com o nibble. Ambos os tipos de floração não alterar o sabor, mas o resíduo acinzentado, empoeirado dá o chocolate uma aparência pouco atraente. Impedir que isto aconteça, mantendo o seu doce de chocolate nas condições corretas para armazenamento.

Coisas que você precisa

  • Doce de chocolate
  • A folha de alumínio
  • unidade de armazenamento de vinho (opcional)
  • Termômetro
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    Hidrômetro
  • Enrole bombons de chocolate abertas em folha de alumínio ou deixar na embalagem de origem, fechada.



  • Armazenar os doces de chocolate em um local fresco e seco. Idealmente, mantenha o seu doce de chocolate com o seu vinho em uma unidade de armazenamento de vinho, se disponível. Use um porão ou despensa escuro, se uma unidade de armazenamento de vinhos está disponível, mas não armazenar o chocolate na geladeira.



  • Use um termômetro para encontrar um local com temperatura entre 63 e 68 graus Fahrenheit, como recomendado pelo Wilbur Chocolate.



  • Definir um densímetro no local de armazenamento para verificar a humidade continua a ser inferior a 50 por cento.

  • Organizar o chocolate em uma prateleira em sua área de armazenamento de pelo menos 4 polegadas do chão e longe de itens com cheiro forte, como cebola ou especiarias.

  • Mantenha sólida chocolate escuro por até 18 meses. Mantenha chocolate de leite sólida para até um ano. Loja chocolates preenchido por até duas semanas, de acordo com O Nibble.

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