howhenno.ru

Que tipo de maçãs são bons para a Apple Pão?

Maçãs significa outono, e, para muitos, o fermento. Mas, com dezenas de variedades de maçã disponíveis e mais a ser desenvolvido por universidades, como você sabe que maçãs realizar-se melhor para pão e que irá transformar a compota de maçã sabor do momento que você aplicar calor? Para tantas variedades como existem, existem também usos prescritos, deixando cada padeiro sabe que maçãs funcionam melhor para quais aplicativos. Mais de uma dúzia facilmente se prestam a pão de maçã.

Doce



  • Duas coisas fazem uma boa maçã do cozimento, e ambos têm a ver com poder de permanência. A primeira é se os pedaços de maçã mantenha a sua forma durante o processo de cozimento. Isso é mais importante com tortas do que pão, mas ainda é relevante. O segundo, e mais importante, é que a maçã mantém o seu sabor. Não importa o quão doce, uma maçã que cai para o mush e gostos como ele, não é o que você quer para sua receita. Quatro maçãs doces que têm características de cozimento fortes são Criterion, Golden Delicious, Jonagold e Nittany. Dos quatro, único critério pode ser melhor para comer fresco do que o cozimento. Os outros três são excelentes maçãs para todos os fins com um sabor doce.

    Tentar variedades diferentes para ver qual você mais gosta antes de comprar o suficiente para sua receita.
    Tentar variedades diferentes para ver qual você mais gosta antes de comprar o suficiente para sua receita.

azedo





  • A maioria das maçãs tem uma certa quantidade de acidez a eles, misturando-se com o doce de sabor complexos. Em variedades verdadeiramente tart, a acidez domina doce, mais notadamente no caso de maçãs Granny Smith. A acidez às vezes pode ser esmagadora para comer fresco, mas peças tarte de maçã pode oferecer um contraponto delicioso de gosto em um pão de outra forma doce. Cortland, Granny Smith, Idared, Jonathan, Newtown Pipin e Roma Beauty, também chamado de Red Roma, são todas as maçãs tart cujo sabor e forma manter-se bem para o cozimento.

    Vídeo: Rosas de Maçã - diferente de tudo e muito bom!

    Vídeo: Receita de torta de maçã BEM SIMPLES!

    Embora eles têm que olhar maçã clássico, Red Delicious são totalmente inadequados para assar.
    Embora eles têm que olhar maçã clássico, Red Delicious são totalmente inadequados para assar.

Doce e Tart

  • Há um meio termo indefinível entre doce e azedo que podem depender tanto a estação de crescimento como na própria variedade de maçã. Quando as pessoas tem o mesmo gosto variedade de maçã, pode-se chamá-lo de uma maçã doce com um pouco de acidez, enquanto outro pode chamá-lo tart com notas de doçura. Se você quer uma maçã definitivamente doce ou azedo, é melhor escolher uma variedade conhecida por essa característica específica. No entanto, aqueles que são mais difíceis de identificar em termos de sabor podem ser algumas das maçãs mais complexas para o paladar. Para all-around agradável em termos de sabor, estas variedades oferecem sabor complexo que comporta até assar: Braeburn, Cameo, Império e Stayman, também chamado de Stayman Winesap.

    Vídeo: Receita do Strudel de Maçã

    Vídeo: COMO FAZER COMPOTA DE MAÇÃS (POR FERNANDO COUTO)

Compartilhar em redes sociais:

Similar