Usando um fogão lento para cozinhar cordeiro vai deixar a carne haste pronto para derreter na boca. Apesar de cordeiro é definida como a carne de ovinos com menos de um ano, a haste requer longo, lento, cozinhar úmido para torná-la macia e suculenta. Plano para preparar uma haste para cada pessoa para ser servido. Use os sucos esquerda no fogão lento como uma base para molho, se desejar.
Aqueça 2 a 3 colheres de sopa. de óleo de cozinha em uma frigideira grande em fogo médio até que o óleo está brilhando, mas não fumar.
Coloque o carneiro refogada no óleo com pinças de cozinha e marrom em todos os lados. Isto dar-lhe as canelas a aparência de ser assado no forno quando cozido no fogão lento e também vai ajudar a desenvolver o sabor.
Coloque as cordeiro em uma única camada sobre o fundo da panela. Pour em 1/2 copo de água ou caldo. Adicione qualquer temperos que você deseja, como alecrim picado, alho, tomilho ou simplesmente sal e pimenta.
Coloque a tampa sobre o fogão lento e vire a definição de calor para baixo.
Permitir que as hastes para cozinhar para um mínimo de oito horas. As hastes estão prontos para servir quando a carne cai do osso facilmente quando a haste é levantada por uma pinça ou um garfo de carne.
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