Faz Guacamole estragam rapidamente?

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Guacamole, como a maioria dos legumes frescos, podem abrigar patógenos causadores de doenças como a E. coli. manuseio seguro impede a maioria das doenças e impede a guacamole de estragar muito rapidamente. Lave sempre as mãos em água morna e sabão antes de manusear o abacate ou outros ingredientes, e lavar os legumes bem em água corrente fria antes de usá-los. Adicione o guacamole utilizando facas e utensílios limpos e evitar a contaminação cruzada. Por exemplo, não cortar um abacate na mesma tábua de corte você acabou de usar para cortar carne crua. Descarte o guacamole prontamente se mostra crescimento de fungos ou desenvolve um mau odor.

Abacates começam a oxidar e virar marrom rapidamente quando exposto ao ar. Browning não é um sinal de deterioração, mas ele faz o guacamole não apetitoso. Adicionando cal ou suco de limão para o guacamole retarda escurecimento por causa dos ácidos no suco. A maioria das receitas requerem cerca de 1/2 colher de chá de suco de limão por abacate. loja, comprei guacamole normalmente já contém o ácido suco ou cítrico para retardar o escurecimento. Se ocorrer o escurecimento, você pode remover a camada superior marrom e comer o mergulho abaixo dela sem preocupações.

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A embalagem adequada impede tanto escurecimento e deterioração. Mantenha o guacamole refrigerado até que esteja pronto para servi-lo, e voltar todas as sobras da geladeira imediatamente. Mantendo o guacamole a 40 graus Fahrenheit ou mais baixa retarda estragando e permite que você armazená-lo por até três dias na geladeira. Cobrindo a superfície do mergulho impede escurecimento, devido a oxidação ocorre apenas se o guacamole é exposta ao ar. Coloque um pedaço de filme plástico do alimento diretamente sobre a superfície do guacamole antes de colocar a tampa no recipiente.

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Congelamento permite armazenar guacamole por até seis meses, seja comprado ou caseiro. Você deve empacotá-lo e congelá-lo imediatamente para garantir que não haja exposição a patógenos que causam a doença ou patógenos. Use recipientes do congelador seguro e cobrir o guacamole com plástico para evitar o escurecimento após o descongelamento. Descongele na geladeira por cerca de 24 horas antes de usá-lo.