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Como tomar a amargura de pimentas de Bell

Os pimentões são um vegetal muito popular nos Estados Unidos. Eles são ricos em vitamina C e vêm em diferentes cores vibrantes, adicionando um grande valor nutricional e um apelo visual para um prato. Às vezes, a doçura habitual de um pimentão dá lugar a um gosto amargo devido a muitos fatores, incluindo a má irrigação, colheita prematura ea existência de sementes. Este problema pode ser encontrado com mais freqüência quando se utiliza pimentão verde, uma vez que são a forma imatura de pimentas "doces".

Coisas que você precisa

  • pimentões
  • Faca
  • tábua de cortar
  • Sal
  • Açúcar (opcional)
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    O suco de limão (opcional)


  • Escolha os pimentões certas. Os melhores pimentão são os únicos com cores vibrantes e pele esticada. Vermelho, laranja e amarelo pimentão são geralmente mais doce do que as pimentas verdes, como o açúcar neste último não foi dado muito tempo para se formar.

  • Retire as sementes. Antes de usar um pimentão, cortar a parte superior apenas sob a haste, e remover o núcleo, que detém a maioria das sementes. Lavar o interior da pimenta para se livrar das sementes restantes.



  • Cozinheiro pimentão completamente. O processo de cozimento vai trazer a doçura natural de pimentão.



  • A pele da pimenta. A maneira mais fácil de fazer isso é assar, cozer ou grelhar o pimentão no forno por cinco minutos, em seguida, descascar a pele fora a carne com os dedos depois que esfria para baixo. O calor fará com que a pele da pimenta a bolha, tornando muito mais fácil de remover.

  • Adicione o sal, suco de limão ou uma pitada de açúcar em sua receita. A acidez do suco de limão irá cortar o gosto amargo. A adição de açúcar deve ser o último recurso.

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  • Evite carbonização seus pimentão. Char preto adiciona um sabor amargo para pimentas. Se você optar por churrasco seus legumes, remova o caractere antes de servir.
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