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Como cozinhar asas de galinha por ebulição Primeira

Ninguém gosta de uma asa de frango encharcado. Se você gosta deles picante leve ou extra, parte do que faz um aperitivo de asas de frango tão popular e finger food é a sua crocante exterior, picante. Se você quiser encurtar o seu tempo de cozimento e ignorar a fritadeira, fervendo as asas antes de cozinhá-los reduz o tempo de cozimento, garantindo resultados crocantes. O processo, conhecido como parboilização, ajuda a cozinhar parcialmente o frango e tornar parte da gordura, permitindo que você crie um crocante, asa de frango com menos gordura que é certo para agradar o seu paladar.

Coisas que você precisa

  • Panela grande
  • grelha ou toalha
  • Sauce (opcional)
  • tigela

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    Assadeira


  • Apare o excesso de gordura fora da asa. Coloque suas asas de frango em uma panela grande e encha-o com água fria o suficiente para que as asas estão cobertas por cerca de 2 polegadas de água.

  • Vire o queimador para média-alta ou alta e trazer a panela para ferver. Permitir que as asas para ferver por 10-15 minutos antes de drenar o frango.



  • Prepare a sua ala molho, enquanto as asas de frango estão fervendo. Coloque o molho de asa em uma tigela grande ou 9 polegadas por 13 polegadas assadeira.



  • Coloque as asas em um rack ou seque-os com uma toalha de cozinha ou toalhas de papel. Se você está marinar suas asas, colocá-los para o molho e leve à geladeira-los por várias horas ou enquanto dois a três dias. Se você não está marinar as asas, ou atirá-los com molho ou tempere-os e coloque-os em uma assadeira.

  • Pré-aqueça o forno ou frango. receitas da asa variam muito: Algumas receitas chamando para as asas para ser cozido durante 10 minutos a 350 graus Fahrenheit antes de jogar as asas com mais molho e elevando a temperatura a 450 graus Fahrenheit por mais outros 10 minutos- receitas chamada para assar as asas a 450 graus Fahrenheit por 30 minutos antes de virar as asas e assar-los por mais 10 minutos. Outra opção é assar as asas, geralmente por cerca de cinco a seis minutos de cada lado.

dicas avisos

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  • Experiência com métodos de cozimento para encontrar o que funciona melhor para você. Além de marinar suas asas, considere jogando as asas de frango com molho antes de assar-los, em seguida, regando-as com mais molho enquanto eles estão assando. Outra opção é fazê-los sem qualquer molho, jogá-los em molho de asa mais tarde e, em seguida, colocando-os sob a grelha de dois a cinco minutos para obtê-los crocantes.
  • Experimentar diferentes sabores asa. Enquanto todo mundo está familiarizado com o molho quente e molho de manteiga que é mais comumente associado com asas de frango, outras opções incluem um molho de inspiração asiática com gengibre, mel, alho e molho de soja. Você também pode preparar um molho de asa tropical, com suco de abacaxi, alho, gengibre, açúcar mascavo e molho de soja.
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