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Como fazer Paella do marisco

Paella é um prato tradicional espanhol que inclui frango, chouriço, camarão, mexilhões, e / ou moluscos cozido lentamente com arroz. Esta mistura de arroz de carne é servida em restaurantes de tapas em todo os EUA e pode ser feita com muitas variações. Embora a receita exige uma grande quantidade de ingredientes e requer cerca de 1 a 2 horas de tempo para se preparar, a preparação real é direta e muito simples. Fazer paella em casa e jogar seu próprio partido tapas!

(Imagem: Julia Mueller)

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Como fazer Paella de Marisco

    3 colheres de sopa de semente de uva ou azeite

  • 1 cebola amarelo, picado

  • 4 coxas de frango, picado

  • 3 dentes de alho, picado



  • 1½ copos Arborio arroz

  • 1 (28 onças) pode tomates cortados

  • ½ colher de chá de cúrcuma em pó



  • Pequenas tópicos pitada de açafrão, opcional

  • 1 ligações chouriço libra, cortado

  • 4 chávenas de caldo de galinha de baixo teor de sódio

  • ½ sal marinho colher de chá, para sabor

  • 1 folha de louro



  • camarão cru 1 libra, descascadas e tripa

  • 1 libra mexilhões, esfregados

  • Vídeo: PAELLA ESPAÑOLA DE MARISCOS Por Jaira Melo

    salsa fresca para servir

  • fatias de limão para servir

Gorjeta

  • Qualquer das carnes pode ser omitido dependendo do gosto pessoal. Você também pode adicionar vieiras, amêijoas, ou peixe branco para a receita.

Passo 1: Refogue a cebola



Aquecer o óleo em um grande paellera (ou wok ou frigideira) a média-alta. Adicionar a cebola e refogado, agitando ocasionalmente, até que a cebola é translúcida, cerca de 5 a 8 minutos.

(Imagem: Julia Mueller)

Gorjeta

  • Enquanto uma panela grande paella é recomendado para esta receita, você também pode usar um grande wok, forno holandês, ou frigideira se você não tiver uma panela paella.

Passo 2: Brown as coxas de frango

Adicionar as coxas de frango picado na frigideira com a cebola, junto com o alho picado. Cozinhe, mexendo a cada dois minutos até que o frango esteja dourado, mas não cozido.

(Imagem: Julia Mueller)

Passo 3: Adicionar o arroz e chouriço

Adicione o arroz, tomate picado, açafrão, e açafrão e misture bem, cozinhar cerca de 2 minutos.

(Imagem: Julia Mueller)

Gorjeta

  • arroz Arborio produz os mais cremosos arroz e arroz mais macia, mas castanhos, ou arroz branco pode ser utilizado como um substituto.

Passo 4: Permitir que o arroz para cozinhar

Adicione o caldo de galinha, sal do mar, ea folha de louro e deixe ferver completo. Reduzir o calor, a cobertura, e ferver até que a maior parte do líquido ter sido absorvido, cerca de 30 a 40 minutos.

(Imagem: Julia Mueller)

Gorjeta

  • Água ou caldo de legumes podem ser usados ​​em vez de caldo de galinha.

Passo 5: Adicionar o marisco

Remover a tampa da panela e providenciar o camarão cru e mexilhões na mistura paella. Recoloque a tampa e cozinhe até que o camarão se tornou gordo e rosa e mexilhões abriram, cerca de 15 a 20 minutos.

(Imagem: Julia Mueller)

Passo 6: Servir!

Dê o paella uma grande agitação e gosto para o sabor. Se necessário, continue cozinhando o paella se o arroz não está totalmente cozido. Adicione sal e temperos a gosto. Sirva com salsinha fresca picada, fatias de limão e molho quente.

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