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Como cozinhar Prime Rib Steak

USDA é o melhor pedaço de costela você pode encontrar, mas pode ser difícil. Ao escolher a sua costela, você vai querer marmoreio (veias de gordura na carne) para ser aparente. Há cinco categorias de carne nos Estados Unidos: nobre, escolha, selecione, cortador e canner. Cortador e canner pode ser encontrada em alimentos preparados no forno. Select é um pouco acima dos tipos congelados. carnes maturadas pode assumir várias cores e consistências, mas tenha cuidado se a carne é viscoso ou tem um inodoro estes são sinais de carne podre.

Coisas que você precisa

  • sal Primeiro ribRock
  • Pulverizar a costela com água ou vinagre balsâmico. Aplicar uma fina camada de sal de rocha para a costela.



  • Pré-aqueça o forno a 250 graus.

  • Coloque a costela no forno.



  • Verifique a temperatura da costela. A costela rara está pronto quando a temperatura interna atingiu 105 graus. Caso contrário, cozinhar a costela de 115 graus. Não ultrapassar a marca de 120 graus ou a sua costela irá tornar-se seca.



  • Retire a costela do forno.

  • Retirar a camada de sal a partir da costela. Coloque um termômetro na costela, e remover o sal com uma toalha de papel. Enquanto o sal é removido, a temperatura da costela vai subir. Não corte a carne até que a temperatura se estabilizou.

  • Corte a costela e servir.

dicas avisos

  • O tempo de cozimento irá variar muito. O tamanho da costela, o rácio de osso-carne e a precisão do forno são todos fatores ao determinar a quantidade de tempo para cozinhar a costela.
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