Como fazer bom molho de espaguete Old Fashioned

Achatar e cortar os dentes de alho. Colocá-los num recipiente com óleo de oliva e levemente castanho-los.

Adicione o purê de tomate e pasta de tomate. Encher cada lata vazia com água e adicionar à mistura (fazer isso duas vezes). Mexa bem (certifique-se de esmagar a pasta de tomate).

Adicione o alho sal, manjericão, e açúcar. Eu não medir o sal alho e manjericão, basta usar o suficiente de cada para revestir a parte superior do molho.

Aumente o fogo e deixe o molho de vir a uma fervura, mexendo sempre (certifique-se de vê-lo para que ele não queima no fundo da panela). Após o molho começar a ferver, diminuir o calor, mexendo sempre, durante 2-3 horas. Cerca de 1/2 hora antes de servir, o revestimento da parte superior do molho com queijo parmesão.