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Instruções para pré-cozido Caudas de lagosta

lagosta são vendidos congelado, cru ou pré-cozinhado. Se o shell é uma cor vermelho brilhante, ou a carne é opaco, branco com ligeira manchas vermelhas, a cauda de lagosta foi pré-cozinhados e pode ser comido como está após o descongelamento. Enquanto caudas de lagosta pré-cozidos para fazer a preparação mais simples, que pode ser complicado, porque o reaquecimento pode às vezes causar a carne para secar ou tornar-se cozido demais.

descongelar cuidadosamente

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    caudas de lagosta pré-cozidos são mais comumente vendido congelado. Mantê-los congelados até que você esteja pronto para usar, e, em seguida, descongelar no dia um refrigerador prévio. Descongelar as caudas quer na sua embalagem de plástico ou de uma forma segura o recipiente de alimento, selado. As caudas também pode ser submerso - ainda envolto - em água fria para descongelar mais rápido. descongelação lenta é importante para garantir que há mínima chance de bactérias em desenvolvimento sobre a comida. Você também pode descongelar caudas de lagosta no microondas, cozinhando na definição de descongelamento por 2 minutos, continuando a intervalos de 1 minuto até que as caudas estão totalmente descongelado. Este método pode conduzir a um aquecimento irregular no entanto, assim rodar as caudas como eles são descongelação.

Reaquecimento Shell-On Tails

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    Enquanto você pode reaquecer lagosta em uma série de maneiras, métodos wet-calor são recomendados para lagosta shell-on, como o processo de cozimento ajuda a manter a carne húmida. Trazer uma grande panela de água a ferver e, em seguida submergir as caudas na água para não mais do que 4 minutos. Cozinhar lagosta é uma maneira mais delicada de reaquecimento lagosta, mantendo-lo úmido. Vapor descongelados, cozinhados lagosta por 4 a 5 minutos. Reaquecer as caudas até que a temperatura mínima interna lê 145 graus Fahrenheit, como recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Reaquecimento descascadas Tails



  • Se a sua cauda de lagosta foi de-descascado - há apenas a carne da cauda - você pode cortar a carne em pedaços menores e adicioná-lo diretamente para sopas, guisados ​​ou molhos. Cozinhe somente até que a carne é aquecida por meio de, muitas vezes não mais do que 1 a 2 minutos. Se você está reaquecimento carne de lagosta casca em água ou vapor, cozinhar para não mais do que 1 1/2 minutos. Tal como acontece com caudas shell-on, calor até que a temperatura interna da carne lê 145 F em um termómetro comida.

Usando caudas lagosta cozida

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    Aquecido, caudas de lagosta pré-cozidos podem ser servido quente como caudas recém cozida. Snip através do topo da casca, parcialmente retirar a carne, para fazer um cauda escalados apresentação, escovação com manteiga clarificada a estação da lagosta e manter a carne húmida. As caudas também pode ser metade antes ou após o aquecimento e vestido com especiarias frescas ou ervas. carne de lagosta frio - não aquecido back up - também pode ser usado, jogou com vinagrete para uma salada simples, ou com a maionese de um clássico rolo de lagosta.

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