Como Mergulhe Amaranth
Alta em proteínas e fibras, amaranto tem sido cultivada pelo homem há milhares de anos. Esta cultura antiga tem desfrutado de um ressurgimento nos últimos anos devido a uma maior consciência sobre as alergias e intolerâncias alimentares, como a doença celíaca. Amaranto pode fazer um excelente complemento para uma dieta sem glúten ou sem trigo.
Ao cozinhar com amaranto de grãos inteiros, é útil para absorver as sementes minúsculas para torná-los mais fáceis de digerir e para maximizar os nutrientes disponíveis.
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