carne de caranguejo é um tipo de carne que é bastante fácil de congelar para consumo posterior, mas há algumas coisas para manter em mente antes de fazer isso. Algumas coisas a considerar incluem se é ou não é cozido antes de congelar, o potencial da carne para descolorir ou tornar-se difícil após o congelamento, e se é ou não é congelada na casca ou fora dele. Há várias coisas que você pode fazer que irão influenciar o resultado final.
Cozinhar os caranguejos. carne de caranguejo devem ser cozidos antes de congelar porque congelá-lo cru pode incentivar a descoloração da carne. Encha uma panela grande com água e uma pitada de sal. Levar a água a ferver e adicione os caranguejos vivos à água fervente. Cozinhe por 25 a 30 minutos.
Escorra os caranguejos e colocá-los sob água corrente fria por cerca de cinco minutos para resfriá-los fora. Coloque-as sobre uma toalha para secar.
Limpe o caranguejo (consulte Recursos 1 para obter instruções de caranguejo de limpeza com fotos). Retirar a cobertura superior do caranguejo e lavar o interior do caranguejo com água fria. Retire e descarte as brânquias e estômago. Tirar fora as garras na junção com o fundo, em seguida, virar o caranguejo mais e retirar a aba na parte de baixo da porcaria. Descartar que aba e a boca.
Quebrar o corpo do caranguejo ao meio e lave-o com água fria. O caranguejo pode ser congelado como esta, na casca, ou você pode remover a carne do caranguejo. Para remover a carne, puxar as pernas para fora do corpo e quebrá-las nas articulações. Deslize a carne perna para fora com o dedo. Use um martelo para quebrar abrir as garras e corpo e retire a carne dessas seções. Lavar a carne bem sob água fria.
Enrole a carne de caranguejo firmemente no envoltório plástico. Coloque o caranguejo embrulhado num saco de congelador com um fecho de topo. Use um marcador para rotular o saco com a data e tipo de caranguejo. Sugar o ar para fora do saco com uma palha, em seguida, selar o saco. Enrole a bolsa selada em folha de alumínio e armazena imediatamente no congelador.
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