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Você pode comer chouriço Tripas?

Salgado, picante e vermelho escuro, chouriço é um grampo em Espanha, México e outros países latino-americanos. Existem algumas variações regionais nos ingredientes, como páprica defumada em chorizo ​​espanhol e hot chili em salsichas mexicanos. Chorizo ​​está disponível em duas formas principais - cozinhar chouriço e duro, salsicha curada. Em geral, os invólucros de chouriço são comestíveis. No entanto, sempre verifique o pacote antes do consumo.

Chorizo ​​antiquado

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    Chouriço feito da maneira tradicional vem recheado de tripas de animais naturais. Estes são feitos a partir das paredes limpas e esticadas de porco, cabra ou gado pequenas intestinos. Talhos remover o conteúdo do intestino e lavá-los com água. A carne chouriço é misturado e, em seguida, bombeado para dentro do revestimento intestinal. Este tipo de revestimento é geralmente bom para comer. O invólucro deve amolecer quando cozido na panela ou permanecer flexível e macio quando usado na variedade chouriço curado.

Cozinhar Tripas Chorizo

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    "Chorizo ​​cozinhar" vem em links. Como salsichas regulares, estas são feitas tanto com tripas naturais ou sintéticos. Normalmente, esses invólucros são comestíveis. Enquanto tripa natural usar intestinos, tripa para enchidos sintéticas para cozinhar chouriço é normalmente feita a partir de colagénio. Quando frito em uma panela, cozinhar chouriço, muitas vezes, dividir ou ruptura. O invólucro é mais delicada do que o plástico ou invólucros de salsicha curada.

Tripas curadas



  • Com duro chouriço, curado, pode ser necessário remover o invólucro antes de comer. Por exemplo, o conselho do site da BBC GoodFood sugere descascando a "pele" ou capa exterior antes de cozinhar. No entanto, isso nem sempre é o caso. Se o invólucro é grosso ou feitos de plástico, você deve removê-lo. No entanto, com tripa natural em chouriço curado, é mais uma questão de gosto pessoal. Se você está fritando-se chouriço cortado, retirar a caixa faz para um bocado mais suave, mais agradável.

fazendo Tripas

  • Com chouriço caseiro, você precisa de cerca de 4 a 5 pés de tripas de porco para fazer 2 libras de salsichas, de acordo com o mexicano especialista em comida Marilyn Tausend em "La Cocina Mexicana." Ela sugere lavagem das carcaças, e depois imersão em água e vinagre para amolecer. Encher a mistura chouriço dentro do invólucro, utilizando um funil, e amarrar cada ligação com uma peça de cornhusk seca. Depois de vários dias na geladeira, as ligações estão prontos para cozinhar e comer - tripas incluído.

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