Como Assar Ham em um fogão

Fumado, fresco, espiral, sem osso, osso, ou curado ... você pode encontrar presunto em muitas formas no supermercado. Cada um, no entanto, vem da perna de um porco. Ham tem um favor salgado natural, mas muitos presuntos são curados antes de entrar em mercearias. Não importa qual o tipo de presunto você selecionar, plano de 1/3 a ½ libras por pessoa para o osso-in presuntos e ¼ a 1/3 libras por pessoa para presuntos desossados. A maioria dos cozinheiros assar presunto no forno, mas você pode assar presunto no fogão com diferença mínima no paladar.

Coisas que você precisa

Pote com tampa
2 colheres de sopa. óleo
temperos
termômetro de carne
Glaze (opcional)

Descongelar o presunto completamente. Tempere o presunto com pimenta e especiarias como manjericão, cravo, canela e noz-moscada. Evitar o sal como presunto tem uma abundância de que, naturalmente, e como um subproduto do processo de cura.
Coloque uma panela no fogão, adicione 2 colheres de sopa. do petróleo, e vire o queimador para alta. Adicione o presunto para o pote. Brown o presunto por dois minutos em cada lado.
Cobrir 1/2 a 3/4 com água, e coloque uma tampa na panela. Levar a água a ferver e diminuir o calor para o meio.
Cozinhe por 20 minutos por libra. Retire a tampa e colocar um termômetro de carne 2 polegadas profundamente no presunto. A temperatura interna deve ser de 140 graus F para presuntos médio rara e 160 graus F para presuntos bem feitas. Presunto cozido antes da torrefacção, na parte superior do fogão precisa para atingir uma temperatura interna de 140 graus F.
Retire o presunto da panela e coloque em uma placa de corte. Deixe o presunto repousar por 15 a 20 minutos antes de cortar.

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