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Diferença Entre Leite Fermentado & leite estragado

Fabricantes de passar por um monte para garantir que o leite não estragar, ou vão mal, antes da data de expiração. Pasteurização, transporte refrigerado e controles mesmo especiais de temperatura no caso de laticínios da loja são todas as medidas tomadas para evitar o leite estragado. É por isso que a idéia de estragar o leite de propósito parece bobo no começo. No entanto, há uma diferença entre o leite fermentado e leite estragado. A diferença também determina quando o velho leite ou leite coalhado é OK para beber.

O resumo sobre leite fermentado

  • Vídeo: O leite faz mal para o ORGANISMO HUMANO - Lair Ribeiro - MVL



    Leite que é "mimada" em um ambiente controlado por organismos adição é chamado de leite fermentado. É feito a partir de leite inteiro e é produzido por bactérias de tomada de ácido láctico que são misturados no leite. As bactérias comer os açúcares lactose no leite, fazendo com que o ácido láctico. Isto faz com que as proteínas da caseína no leite para ligar entre si, fazendo com que o leite coalhar. Uma cultura pura contendo uma bactéria específica é cultivada, medido e adicionado ao leite.

A história sobre leite estragado

  • Vídeo: IOGURTE - LEITE PASTEURIZADO - NATO - DR LAIR RIBEIRO



    leite estragado é o leite que foi para fora em temperaturas acima de 45 graus Fahrenheit ou na geladeira o tempo suficiente para se tornar um ambiente hospitaleiro para as bactérias. Estas bactérias funcionam da mesma forma como as bactérias adicionadas ao leite fermentado. A diferença é que as bactérias infiltrando leite estragado uma variedade de organismos desconhecidos. Eles contaminar o leite em concentrações variadas. Não há controle nesse ambiente.

mais Diferença

  • Vídeo: COMO FAZER YAKULT (1 LITRO) | Ana Maria Brogui #107



    As bactérias utilizadas no leite fermentado são seguros e saudáveis ​​para comer, enquanto as bactérias no leite estragado são prejudiciais e vai deixá-lo doente. leite fermentado leva de 18 a 24 horas para amadurecer. leite estragado pode prejudicá-lo depois de algumas horas de infiltração de bactérias. leite fermentado é feita usando as condições sanitárias mais rigorosas, e leite estragado é feita em condições insalubres e sua geladeira comum.

Fermentar Produtos lácteos

  • O leite fermentado é usado para fazer alguns dos alimentos mais comuns na dieta humana. Iogurte, queijo, creme de leite e um produto lácteo conhecida como kefir são todos feitos de leite fermentado. Os diferentes alimentos são feitos a partir de várias bactérias e são envelhecidos para quantidades específicas de tempo. A escolha de bactérias utilizadas para fermentar o leite também afecta o sabor do produto acabado. O tipo de produto de leite que começa a criação da comida também é importante. Por exemplo, creme de leite fermentado com uma bactéria específicos faz com que o creme de leite. Fermentação de leite desnatado com bactérias Lactobacillus bulgária cria iogurte.

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