Como comer Littleneck Amêijoas

Embeber os mariscos numa mistura de um copo de sal de 3 litros de água se eles não foram limpas no mercado. Adicione 1 xícara de farinha de milho para a água para incentivar as amêijoas para limpar a areia de suas conchas. Deixá-los por 4 a 5 horas, ou durante a noite.

Escovar as conchas com uma escova dura e lavá-los com água fria para remover qualquer areia residual.

Aquecer uma panela média ou grande, dependendo do número de moluscos, sobre calor médio. Derreter uma colher de sopa. de manteiga na panela, em seguida, ligeiramente castanho uma colher de chá. de alho picado.

Coloque as amêijoas littleneck na panela e mexa-os suavemente com uma colher de pau para revesti-los com o molho de manteiga. Espalhe os mariscos numa camada única e uniforme, para evitar aglomeração. Os moluscos precisam de espaço para se abrir como eles vapor.

Pour 1/4 copo de água ou vinho branco para a panela quente para cada dezena no pote. Cobrir o vaso com uma tampa de 3 a 4 minutos para vapor. As conchas abertas como as amêijoas cozinhar.

Atire a cozinhar mariscos, conchas intacta, com espaguete ou macarrão linguini para um jantar de frutos do mar italiana, ou borrifar o seu queijo favorito e alho picado sobre as amêijoas e assar-los, ainda na casca, por 5 minutos ou até que o queijo derreta para um simples Aperitivo. Ou simplesmente derreta a manteiga em um pequeno prato para mergulhar os moluscos cozinhados.

Limpe as amêijoas usando o mesmo método como se estivesse cozinhando-os.

Coloque as amêijoas no congelador por uma hora antes você quiser abri-los. Congelá-los incentiva as conchas para abrir, segundo o site Dicas de receita.

Segurar o escudo sobre uma tigela e inserir uma faca molusco directamente entre o invólucro superior e inferior. Deslize a faca em torno da abertura da concha para cortar o músculo que mantém as conchas presas. Torcer a faca em qualquer direção para forçar o shell aberto. Colher o clam fora do shell usando a faca para separar a carne.

Coloque gelo e amêijoas esmagado em uma bandeja para servir mariscos crus refrigerados na meia concha. Esprema o suco de limão fresco sobre as amêijoas para um sabor refrescante, ou adicionar um montão de molho cocktail para cada reservatório. Para um pontapé picante, adicione algumas gotas de seu molho quente favorito para cada shell antes de comer as amêijoas.