Como é carne suína produzida?

A fim de produzir carne de porco, é preciso primeiro criar porcos. Nos casos da maioria das explorações de suínos comerciais, os porcos são mantidos dentro de casa em condições de clima controlado abrigadas para evitar problemas de saúde como resultado de temperaturas extremas. Leitões são inicialmente mantidos com sua mãe por um período de um mês até que sejam desmamados fora de seu leite e são capazes de comer alimentos sólidos. De lá, os leitões de idade mais ou menos semelhantes são escrito em grupos de 50 ou menos- mais e eles tendem a lutar e prejudicar um ao outro. Eles são alimentados de forma consistente até uma meia dúzia de vezes por dia, com boa qualidade de ração para porcos contendo cereal até aditivos proteína de 15 por cento. Liquid vitaminas são incluídos na sua alimentação uma vez por mês. Como porcos não fazem muito além de comer e crescer, isso é realmente tudo o que há para os seus cuidados. Depois de 18 meses de um porco pode ser de até 300 libras e está pronto para ser abatido.

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Os suínos são colocados nas costas dos camiões cobertos e conduzido para o matadouro, onde eles são mantidos em segurando canetas. Quando é a vez deles, os porcos são conduzidos para baixo de uma calha para chão assassino do matadouro. Normalmente, se eles não foram alimentados antes que dia eles são mais fáceis de incitar ao longo como eles pensam que estão sendo tomadas dentro para ser alimentado. Os porcos vão para o assassinato rampa por um. Uma vez dentro eles são atordoados por meio de um choque eléctrico ou por um macaco pneumático que lhes fissuras no crânio. Isso é feito por várias razões. É considerado humano, uma vez que significa que eles não vão saber o que está acontecendo com eles. Além disso, se eles se tornam conscientes de que eles estão em perigo, eles vão entrar em pânico. Isto faz com que os machos de urinar para dentro de si mesmos como os seus órgãos genitais são normalmente retraída no seu estado normal. Eles também receberão uma enorme injeção de adrenalina através de sua corrente sanguínea. Ambas as coisas servem para sujar o sabor da carne. O porco é então pendurado de cabeça para baixo a partir de sua pernas traseiras em um sistema ferroviário suspenso. É de garganta é cortada e o porco morre. Os drenos de sangue para uma calha de captura antes de a carcaça é empurrado para baixo da linha de vestir e o próximo porco é trazido para a calha de matança.

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Os tendões nas pernas traseiras do porco são cortadas para permitir que o animal a ficar com menos resistência. Antes de mais nada é feito, o porco está encharcado com água fervente para soltar a pele e limpá-lo. Em seguida, um trabalhador usa um dispositivo especialmente projetado, que parece um pouco com uma lixadeira de cinta para raspar pêlos e cerdas todo o porco. Outro trabalhador, em seguida, peles de porco. A pele é posta de lado e vendidos separadamente para fazer torresmo. Neste ponto, um trabalhador com uma serra de vaivém corta a cabeça de porco, que é posta de lado com outras cabeças assim que a carne sobre eles pode ser cozido mais tarde. Um açougueiro empregado pelo matadouro tripas do porco e remove cuidadosamente os reprodutivos órgãos, intestinos, coração, pulmões, estômago e todos os outros órgãos. Dois trabalhadores em seguida, orientar a carcaça vazia através de um grande serra elétrica para cortar o porco para baixo o comprimento da coluna vertebral. Alguns matadouros deixar por isso mesmo e, em seguida, enviar as metades para instalações frigoríficos e supermercados via caminhão refrigerado, que, então, dividir as carcaças ainda mais em todos os diferentes cortes de carne de porco que você pode encontrar na loja. Alguns matadouros vai fazer este passo extra, se solicitadas pela organização de comprar a carne de porco. Desta forma, uma organização que vende cortes de carne de porco não precisa manter suas próprias açougueiros certificados na equipe.