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Qual é a relação do Extra Vs. Luz Azeite Manteiga em Baking?

Substituindo azeite extra luz para a manteiga em receitas oferece uma alternativa saudável ao cortar colesterol e gorduras saturadas. O óleo tem um sabor neutro que não dominam assados. Devido ao seu processo de filtração, azeite extra-luz tem um ponto de fumo de alta capaz de suportar o cozimento de alta calor até 410 graus Fahrenheit. azeite extra claro podem ser utilizados em receitas de cozimento doces e salgados, onde manteiga ou sabor azeite virgem extra pode não ser desejável.

Cozimento

  • Vídeo: Love Keeps Going | Episode 1 (2011.06.05) [VOSTFR]



    azeite extra light pode substituir a manteiga quando assar biscoitos, bolos, biscoitos e muffins. assados ​​doces e salgados feitos com óleo leve de oliva extra sabor mais leve e reter sua umidade por mais tempo. Também é uma excelente alternativa para receitas sem lactose. óleo leve de oliva extra também pode ser usado para preparar pão, muffins, biscoitos e bolo panelas para baking- apenas escovar sobre o óleo e farinha na panela, como de costume.

Índices



  • Quando substituindo azeite extra luz para a manteiga, usar um racionali- 3-a-4, portanto, três partes azeite é equivalente a manteiga de quatro partes. Uma chávena de manteiga é equivalente a um 3/4 de copo de azeite. Uma colher de chá de manteiga é equivalente a um 3/4 colher de chá de óleo leve de oliva extra. Uma colher de sopa de manteiga é equivalente a 2 colheres de chá de 1/4 óleo leve de oliva.

Virgin extra ou Extra Light



  • azeite virgem extra é puro azeite de oliva com excepcional sabor, cor e aroma. Seu forte aroma de oliva e saborear o tornam adequado para molho de salada ou sauteing luz, mas não assar. Ao contrário de azeite extra virgem, o óleo de azeitona claro extra é notavelmente mais leve na cor e sabor e não têm o mesmo sabor terroso. Ele tem o mesmo teor de calorias e mede o mesmo que o azeite extra virgem. óleo de azeitona claro extra é menos puro, e é refinada utilizando processos que resultam num azeite incolor e sem gosto. Uma vez que o óleo de oliva extra luz tenha sido processado, maior azeite de qualidade é adicionado para trazer de volta cor e outros óleos vegetais, tais como canola gosto- podem também ser adicionados. óleo leve de oliva extra é mais adequado para o cozimento doce, devido ao seu sabor suave e aroma quando um sabor de oliva não é desejada.

Quando evitar

  • azeite extra light pode substituir a manteiga ou margarina em mais fermento Receitas no entanto, não em receitas que exigem desnatar a manteiga com o açúcar. Desnatar a manteiga com o açúcar pode ser um passo importante no cozimento para conseguir uma textura macia - os grânulos de açúcar cortados em gordura sólida e arejá-lo para dar bolos uma rica qualidade, feathery. receitas de bolo fofo que exigem desnatamento pode não funcionar bem com óleo leve de oliva extra porque a gordura sólida é necessária para atingir a textura. Nem luz extra substituto para manteiga de azeite em geada, que requer gordura sólida para mantê-lo firme à temperatura ambiente.

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