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Como congelar peitos de pato

peitos de pato, às vezes chamados de "magrets," gosto um pouco como concurso, carne vermelha quando torrado. Embora muitas pessoas salvar peitos de pato para ocasiões especiais, se você encontrá-los no caso de carne ou no freezer caso de sua mercearia, eles podem fazer um delicioso mudar de ritmo de aves padrão ou carne. Você também pode congelar peitos de pato para armazenamento prolongado e salvá-los para uma refeição festiva. Com bom isolamento, seus peitos de pato vai ficar saborosa no congelador até que esteja pronto para prepará-los.

Coisas que você precisa

  • sacos de congelação de plástico (1 galão de capacidade)
  • A cera de parafina
  • Balde
  • Faca afiada
  • congelador papel
  • Marcador permanente

Comprado

  • Mantenha peitos de pato na embalagem original do supermercado. Não abra ou rasgue o invólucro de plástico em tudo para preservar a embalagem selada.



  • Coloque o pacote original para o saco de freezer e espremer o máximo de ar do saco antes de o fechar. O saco de congelador irá fornecer isolamento adicional em torno da embalagem original dos peitos de pato.

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    Escreva a data e conteúdo do lado de fora do saco de plástico com o marcador permanente.

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    Coloque os peitos de pato no congelador. peitos de pato loja no congelador por até um mês.

  • Retire os peitos de pato do congelador para descongelar-los. Tome os peitos de pato para fora do saco de freezer e na embalagem original. Colocá-los em um prato e cobri-los com uma folha de plástico. Coloque a carne congelada na geladeira, certificando-se de que não toquem quaisquer outros alimentos na geladeira para evitar a contaminação cruzada. Permitir que os peitos de pato para descongelar na geladeira por cerca de oito horas e, em seguida, prepará-los.

caçado



  • Limpar a cavidade do corpo do pato, removendo as entranhas. Limpar a cavidade com um pano limpo e secá-lo ligeiramente.

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    Envelhecemos o pato por enforcamento-lo a uma temperatura de 45 F, sem arrancar durante três dias.

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    Arrancar as penas à mão após o envelhecimento do pato. Remover as pequenas penas por fusão de cera de parafina em um balde, submergindo o pato abaixo da cera e, em seguida, permitindo que a cera endurecer sobre o pato. Raspar a cera dura para remover as penas.

  • Corta-se o pato antes do congelamento. Use uma faca afiada para cortar os seios na metade para baixo do esterno centro e cortá-los para fora da carcaça.

  • Enrole os peitos de pato em papel freezer e, em seguida, colocar os seios envoltos em um saco de freezer. Remover tanto ar quanto possível e selar o saco.

  • Escreva a data e conteúdo no saco e armazenar os peitos de pato no congelador por até seis meses.

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