Ervas & Especiarias em sopa de lentilha

sopas de legumes com lentilhas dependem dos temperos e legumes para adicionar sabor para as lentilhas leves. beluga preto e lentilhas verdes têm uma textura mais firme, enquanto lentilhas marrons tendem a amaciar e tornar-se mole. ervas aromáticas complementar os sabores em sopa de legumes bem, incluindo manjericão, orégano e tomilho. Alho e cebola adicionar profundidade ao sabor da sopa, especialmente se você refogue-os levemente para liberar tanto o sabor e aroma. Paprika e açafrão adicionar cor um sabor smoky luz.

Apesar de toda a variedade de lentilha pode trabalhar com sabores de curry, os mais fortes de vinhos lentilhas pretas ou vermelhas estar até os sabores ousados ​​melhores. Criar um prato de inspiração indiana com uma combinação de sementes de cominho, cardamomo, coentro e açafrão. mostarda seca adiciona cor e sabor, mas se você preferir um caril mais picante, considere adicionar pimenta caiena ou pimenta secas. Alho e cebola verde, refogados levemente, também complementam os sabores em uma sopa de caril de lentilhas.

Qualquer tipo de lentilha funciona bem como uma base de sopa de lentilha de inspiração asiática, para escolher lentilhas marrons para uma textura macia ou sopa puré, ou mais firmes lentilhas pretas ou verdes para uma textura chewier. Altamente aromático de gengibre fresco, combinado com pimentão picante pimenta flocos, traz profundidade para a sopa. Uma mistura de solo anis, cravo, canela, sal e pimenta branca, ou uma mistura chinês cinco especiarias, fornece uma maneira rápida para adicionar toque asiático quando combinado com o molho de soja ou tamari na base de sopa.

lentilhas vermelhas e amarelas suaves são frequentemente utilizados em puré sopas do Oriente Médio. Urad dal, uma lentilha preta dividida, também é comum porque o seu sabor suave fornece um fundo neutro para uma variedade de temperos. Açafrão, cominho e salsa são escolhas tempero comuns. alho picado, adicionado à sopa no início da cozedura, lentamente infunde as lentilhas com o seu sabor aromático. Hortelã e raspas de limão fornecer um complemento sabor mais leve, enquanto Caiena picante e fresco pimenta preta moída fornecer um contrapeso saboroso para as lentilhas leves.