Quando preparado corretamente, lagosta é um prato simples e elegante que você pode servir como um prato, aperitivo ou sotaque carne principal. No entanto, a lagosta é caro, e arruinar a refeição significaria desperdiçar um monte de dinheiro. Ao invés de se afastando de cozinhar lagosta em casa, use um método de ebulição infalível para produzir um suave, suculentos prato.
Encha uma panela grande com água, parando quatro polegadas da parte superior. Trazer a água para ferver em fogo alto em uma parte superior do fogão.
Segure uma lagosta viva por sua cauda e colocá-lo de cabeça em água. Você pode adicionar quantas lagostas como o pote pode conter. Tampe a panela e leve a água volta a ferver.
Continuar a ferver a lagosta até as conchas ficar vermelho brilhante. Ferver as lagostas durante 10 minutos para o primeiro libra, e quatro minutos para cada libra seguinte, por lagosta. Por exemplo, se estiver a cozinhar lagosta um, 3 lb, ferva por 18 minutos. Se você está cozinhando dois 3 lagostas libras, deixe ferver por 36 minutos.
Teste para ver se a lagosta é feito de ânimo leve puxar a antena, se ele sai facilmente a carne é cozida. Se a antena não vai sair, deixe a lagosta para ferver por mais alguns minutos. Sirva enquanto quente.
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