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Como cozer Com Quinoa

Muitas pessoas em primeiro lugar aprender sobre quinoa (pronunciado chave-NO-ah ou KEEN-wah) quando eles estão começando uma dieta livre de glúten, o que pode fazer parecer que algo que você está se contentar com. Mas quinoa é um grão incrível - é muito leve, tem um gosto um pouco de noz e é o mais nutritivo de todos os grãos. É fácil de cozinhar e incrivelmente versátil. Você pode usá-lo em saladas, como um lado ou prato principal ou em uma série de maneiras em pratos cozidos, incluindo moer-lo em farinha. Quinoa é uma semente cultivada na América do Sul, então você vai achar que é mais caro do que o arroz.

Quinoa é uma semente peruana que pode ser utilizado como um substituto para o arroz e em muitos pratos cozidos.

Coisas que você precisa

  • Inca vermelho ou quinoa tradicional
  • Filtro
  • Assadeira
  • Two-quart assadeira
  • tigelas
  • moinho da especiaria
  • peneira farinha
Passo 1

Compre o quinoa. Quinoa é bastante novo para cozinhar americano, para que você não pode encontrá-lo em todos os mercearia bairro. Você deve ser capaz de encontrar quinoa em lojas que têm seções de saúde ou de alimentos orgânicos. Há duas variedades - Inca vermelho e tradicional. Eles são intercambiáveis, mas o vermelho Inca empresta uma aparência dramática aos pratos que usam toda quinoa, cozido como um ingrediente principal.

Você`ll have better luck finding quinoa in stores with organic or health food sections.

Vídeo: Receita: Como Cozinhar e Temperar a Quinoa

Passo 2

Lavar ou mergulhar o quinoa. Sementes do Quinoa são naturalmente rodeado por um composto amargo que precisa ser lavado, se você pretende usá-lo todo ou moê-lo para a farinha. Você pode mergulhar a quinoa para até 12 horas, mas de enxaguá-la completamente em uma peneira - até que a água corre claro - será suficiente. quinoa mais embalados já tenha sido lavado, mas enxaguá-lo mais uma vez não vai doer.

Use um filtro - sementes de quinoa são pequenos demais para um coador.
etapa 3

Cozinhe a quinoa, para a maioria das receitas. Coloque dois copos de água em uma panela média e leve para ferver. Levemente sal da água e adicionar um copo de quinoa. Cobrir a frigideira, reduzir o calor e ferver durante 12-15 minutos. Remover quinoa do calor, fluff com garfo e deixe descansar mais 15 minutos. O rendimento será de cerca de quatro copos. Fluff novamente com o garfo e a quinoa está pronto para ser adicionado a sua receita ou usado na panificação. Refrigerados, quinoa cozida irá manter três ou quatro dias em um recipiente selado.

Usar uma proporção de 2 para 1 de água para quinoa.
passo 4

Espalhe a quinoa lavado em uma assadeira e seco no forno a uma temperatura baixa, se você estiver planejando usar farinha de quinoa.

Verifique as sementes com freqüência - você quer para secá-las, não assá-los.
passo 5

Moer a quinoa cerca de um quarto de xícara de cada vez, usando um moinho de especiarias, em seguida, peneire a quinoa chão. Armazenar a farinha em um recipiente selado. Ele pode ser usado por até três meses.

Primeiro moagem, em seguida, peneire a quinoa.

Vídeo: Como Preparar a Quinoa - Emagrecer Certo

passo 6

Use farinha de quinoa para substituir até metade da farinha de trigo em uma receita de cozimento.

Use farinha de quinoa para pães, muffins e cookies.
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