Embora kabocha abóbora é um prato distintamente japonesa - na verdade, é muitas vezes chamado de abóbora japonesa - ele também é usado em pratos de caril tailandês e pratos de tempura. Este vegetariana-manteiga semelhante um soco de nutrientes, pois contém uma abundância de beta-caroteno, ferro, fibra e vitamina C. Também se presta a uma variedade de métodos de preparação. Embora seja comumente assado, você também pode ferver ou kabocha vapor.
Prepare o kabocha para assar. Enxaguar minuciosamente a polpa com água corrente e seque-a com um pano limpo ou toalha de papel. Descascar a kabocha com um descascador de legumes ou faca afiada, se desejar - ou você pode comer a pele nutritiva. Retire as sementes e corte a abóbora em fatias ou cubos, dependendo do seu prato e preferência.
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit como você preparar o kabocha para assar. Misture um óleo leve, como coco ou azeite de oliva, e os temperos de sua escolha em uma tigela e misture as cunhas ou cubos até que eles estão revestidas de ânimo leve.
Coloque a abóbora em uma assadeira forrada de papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos. No meio do caminho, virar o kabocha. Quando terminar, o kabocha assado deve ter um exterior crocante com um interior macio e húmido.
Leve uma panela de caldo de carne, como o caldo de peixe japonês chamado dashi, a ferver para fazer kabocha Fervido Lentamente, ou “kabocha não nimono.” Prepare a sua kabocha como a água aquece, lavando-o, cortando-o ao meio, retirar as sementes , e, em seguida, o corte do kabocha em cubos. Você pode deixar na pele.
Coloque kabocha cubos no caldo utilizando uma escumadeira. Reduzir o calor ao meio, cubra a panela e ferver durante cerca de 20 a 30 minutos. Adicione os temperos de sua escolha, como o molho de soja, açúcar e saquê, e em seguida, reduzir o calor para médio-baixo e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
Retire a panela do fogo - e deixe o frio kabocha no caldo para absorver o sabor do caldo. Você pode esquentá-la para servir, se você quiser comer o seu kabocha quente.
Ferva uma panela de água para começar a preparar kabocha cozinhados simples. Ferva toda a abóbora descoberto por cerca de cinco minutos, virando-o conforme necessário para garantir até mesmo cozinhar.
Permitir que o kabocha para esfriar completamente, em seguida, cortar a parte superior e inferior, e depois cortá-la pela metade. Retire as sementes, corte a abóbora em cubos e combinar os cubos com óleo e temperos como sal, pimenta, gengibre ralado, mel e açúcar.
Coloque o kabocha temperado em um navio e cozinhá-lo em água fervente por mais 15 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
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