howhenno.ru

Como saber se Pato fresco Has Gone Bad

Se você comprou um pacote de carne de pato fresco, melhor, um site de culinária do Chef, recomenda que você escolher a carne que tem uma aparência suave e cremosa. carne de pato fresco deve ser livre de lesões, cortes ou hematomas. Além disso, se você suspeitar que a carne de pato é ruim, verifique a cor, textura e cheiro antes de preparar e consumir.



  • Observar a cor. Enquanto a carne de pato, juntamente com ganso, é inerentemente mais escuro em cor, carne estragada assume qualquer um tom amarelado-esverdeado ou cinzento. Esta descoloração ocorre quando as colónias de bactérias reproduzir na superfície da carne de pato cru.

  • Sinta a textura da carne. carne de pato fresco deve sentir-se molhada, mas não viscosa. Uma superfície viscosa é indicativo do crescimento bacteriano. O livro "Poultry Meat Processamento" sugere que uma superfície viscosa ocorre quando as bactérias alimentar e metabolizar músculo de aves. Sliminess é um subproduto.



  • Cheirar a carne de pato. Apesar de carne de pato é naturalmente gamy, carne de pato mimada assume um odor pútrido. Segundo o site Chefs Best, carne de pato fresco deve cheirar limpo, sem odores. Um enxofre, "choca" ou bolor cheiro dishrag é evidência de S. putrefaciens e Pseudomonas, ambas as bactérias produtoras de odor presentes no frango estragado e pato.

dicas avisos

  • Apesar de uma boa higiene é um dado, especialmente quando você lidar com aves aves e caça-primas, se você suspeita que seu carne de pato fresco é mimada, use água sanitária ou uma boa limpeza desinfecção e limpe todas as superfícies. Lave todos os utensílios e superfícies de corte com água quente e sabão e descartar a esponja usado para limpar contadores. Mais importante ainda, lavar as mãos.
Compartilhar em redes sociais:

Similar