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Como cozinhar Nopales para Fajitas

Não quase tão intimidante para cozinhar como eles aparecem, espinhosas almofadas pêra cactos possuem uma crocância mellow que é semelhante ao feijão verde e pimentões verdes. Para pratos como fajitas, as almofadas Cactus - conhecido como nopales - são tradicionalmente cortadas em tiras sobre o mesmo tamanho que os pimentões e cebolas. A frigideira de ferro fundido escaldante empilhado com legumes refogados e carne grelhada é a apresentação habitual para fajitas. Como alternativa, criar um fajita completamente vegetariana.

Coisas que você precisa

  • luvas de cozinha

  • Vídeo: Tortillas a Mano de Nopales y Cilantro

    Faca
  • escova vegetal
  • Toalhas de papel
  • Pimentões e cebolas
  • Óleo vegetal
  • Frigideira de ferro fundido
  • colher de pau ou espátula estreita

  • Vídeo: Fajitas de nopal

    Carne grelhada (opcional)
  • Tortas
  • Coberturas (por exemplo, salsa e sour cream)


  • Remova as partes não comestíveis, afiadas do nopale usando luvas. Fatia em todo o perímetro da almofada cacto nopale para cortar as bordas fibrosas, certificando-se de cortar a base seca do pad. Use um descascador de giro, se você tiver um, pop fora os espinhos, tanto quanto se fosse um olho batata.



  • Esfregar a nopale com uma escova vegetal sob água corrente. Isto não só irá limpá-lo, mas se livrar de qualquer espinhos restantes.

  • Pat seco nopale. Cortar a almofada em tiras de cerca de 1/2 polegadas de largura e 6 polegadas de comprimento.



  • cebolas fatia e pimentos em quantidades que são aproximadamente em proporção com a quantidade de tiras nopale.

  • Aquece-se uma colher de óleo numa frigideira que é definido por calor médio-alto no fogão ou uma grelha pré-aquecido.



  • Adicione os nopales e outros vegetais para a panela ao mesmo tempo. Agita-se frequentemente por cerca de 4 a 5 minutos, até que o vegetal alcançar a fase de concurso-torrado.

  • Coloque a carne grelhada na panela, se utilizar, e aquecer as tiras brevemente à base de carne com a mistura nopale.

  • Defina a frigideira diretamente sobre a mesa, junto com um prato de tortillas e coberturas quentes, como pico de gallo, salsa, guacamole, creme de leite e queijo ralado.

dicas avisos

  • Se você está servindo carne em sua fajitas, grill ou pan-cozinhar carne, frango ou carne de porco antes de preparar os legumes fajita. Corte a carne em tiras pouco antes de os legumes cozinhar ou enquanto eles estão cozinhando, em seguida, adicioná-los à frigideira com os legumes.
  • marinada restos de carne pode entrar na panela com a mistura para nopale aromatizante extra.
  • Algumas receitas fajita chamar para cozinhar os legumes por aproximadamente 10 minutos, até que amolecer. Se nopales fazem parte da mistura de legumes, no entanto, é melhor cozinhá-los um período mais curto, apenas para o estágio suave-roupas. Nopales são notórias para transformar viscoso quando sobre-cozinhados.
  • Se você optar por cozinhar a mistura nopale sobre uma grelha, uma frigideira de ferro fundido é melhor para levantar-se ao alto calor.
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