Número de vezes que o alimento pode ser reaquecido
O processo de aquecimento, de arrefecimento e de aquecimento deixa novamente alimentos perecíveis vulneráveis à contaminação bacteriana. Estas bactérias se desenvolvem em temperaturas dentro da zona de perigo, - 40 a 140 graus Fahrenheit. Depois de cozido, o alimento é realizada na zona de perigo durante a servir, até o momento em que você colocá-la na geladeira. Para ser salvo de doenças transmitidas por alimentos, limitar o seu reaquecimento de sobras para apenas uma vez, e certifique-se de seguir as regras de manuseamento seguro - tempo e temperatura em particular.