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Substitutos de culinária para pó de pimentão

Se você estiver fora de pimenta em pó ou apenas quer uma nova torção no pimentão ou cozinha mexicana, suas opções vão desde a criação de uma mistura de especiarias, ao uso de substitutos preparados, de escolher entre centenas de pimentas capsicum quentes. A quantidade do ingrediente novo para usar depende da sua potência e o calor desejado na prato final. Geralmente, utilizar a mesma quantidade de um tempero como substituto e usar mais pimentos ou molhos de pimenta em pó.

Spice It Up



  • Substitua um especiarias com sabores quentes semelhantes a pimenta em pó, ou combinar duas ou três especiarias para dar seus pratos profundidade de sabor e produzir sabores mais interessantes. Suas opções incluem pimenta vermelha flakes- pimenta preta Szechuan da pimenta, assemelhando-se a pimenta preta com uma paprika picante, sabor- pungente fumado, com um calor smoky suave e pó de Caiena, uma especiaria vermelho e quente brilhante de pimentas de Caiena.

Direto da garrafa



  • molhos picantes e molhos de pratos dar o mesmo calor como pimenta em pó, juntamente com ingredientes ou aromatizantes adicionais. salsas mexicanas, em variedades verde ou vermelho, tipicamente incluem pedaços de tomate, cebola e alho, enquanto sriracha asiático molho quente contém vinagre, açúcar, sal, pimenta maduros e alho. Você pode experimentar com qualquer um dos outros molhos quentes no mercado, a partir de todos os fins variedades à base de vinagre para aqueles feitos com sabores de churrasco esfumaçados ou variedades com sabor de licor.

Quentes e mais quentes dos pimentões

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    Desbastadas pimentões frescos ou secos fornecer o mesmo calor como pimenta em pó, com pimentões menores, tais como piri ou pimentões pequin, tipicamente contendo mais calor do que as maiores, tais como poblanos ou Pasillas. Domar o calor de qualquer um desses pimentões, removendo as sementes e as membranas - eles não perdem calor durante o cozimento. Ou usar luvas de plástico quando se trabalha com pimentões quentes ou lavar as mãos cuidadosamente após cortar-lhes para que você evitar queimar-se com óleos capsaicina em pimentas.

A escolha Notável

  • Fumo e de fogo, pimentas chipotle em molho de adobo fazer uma boa alternativa como a pimenta em pó que você pode torná-los uma substituição permanente. Disponível na seção mexicano de sua mercearia, pimentões chipotle são secas e fumadas pimentas jalapeño que são úmido de ser enlatada em molho de adobo, uma mistura de pimentões com ervas e vinagre. Puré ou pique os pimentões e molho, e, em seguida, usá-los em uma substituição de um-para-um para pimenta em pó ou usar um pouco mais para ainda mais calor.

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