Diferenças entre Collards e outros verdes

Você pode dizer a diferença entre greens de olhar para eles. Couve têm folhas muito grandes em comparação com outras verduras. Eles têm grandes talos executando através deles e veias ao longo das folhas. Mostarda tem folhas menores do que couve. As arestas de mostarda são agitou. As folhas de nabo são menos definidos e são mais finos e mais do que aqueles de couve e mostarda. folhas de espinafre são muito pequenas em comparação com as folhas das outras verduras. Todos esses greens são sobre a mesma cor.

O sabor de diferentes greens são muito distintos. Alguns greens podem ser comidos crus, mas nabo são os mais amargo de todos os greens. Nabo são melhores quando colhido e comido quando as plantas são jovens. Mostarda têm um sabor mais forte do que couve e espinafre. Mostarda são melhores quando as plantas estão entre cinco e 12 polegadas de altura. Espinafre é o mais suave destes greens. Espinafre é tão leve que é muitas vezes comidos crus.

Escuras, folhas verdes têm grande valor nutritivo. Couve, mostarda e nabo são uma excelente fonte de folato, a vitamina C, cálcio e beta-caroteno. Espinafre é rica em beta-caroteno, luteína e zeaxantina. Couve, mostarda, nabo e espinafre também são boas fontes de ferro e de magnésio. Luteína e zeaxantina ajuda a proteger contra catarata e degeneração macular. Verdes fornecer alguma fibra e são enchimento. Eles têm poucas calorias e gordura ajuda luta.

Todos os verdes devem ser lavadas e grande hastes devem ser removidos antes de cozinhar. Ferver verdes em água. Os tempos de cozedura pode variar entre os diferentes tipos. Folhas de couve podem ser empilhados em cima uns dos outros. Rolar as folhas se como um tubo. Cortar couve em tiras. Mostarda pode ser colocado directamente no vaso após a lavagem. Se estiver a cozinhar nabos com os verdes, é melhor para trazer os nabos para ferver antes de colocar as verduras na panela. Espinafre leva menos tempo para cozinhar do que os outros verdes. Cozinhe todos os greens até ficar macio.