Folhas de curry Vs. caril em Pó
folhas de curry e curry em pó são duas especiarias comumente usados para dar pratos um toque indiano. Você pode usar as folhas e em pó para fazer pratos de outra forma comuns, como sopa de abóbora ou um prato de couve-flor experiências exóticas para o seu paladar.
Folhas de curry
A árvore de curry folha, ou Murraya koenigii cresce selvagem na Índia e é um membro aromática da família citrus. A árvore atinge uma altura de até 8 pés, com folhas longas de 12 polegadas feitas de 24 folhetos que crescem a partir da veia de cada folha.
caril em Pó
pó de caril é geralmente feita de uma mistura de especiarias tostadas incluindo cominho, açafrão, coentro, cominhos, mostarda, alho, gengibre, Chiles, cravo e sal. Caril em pó, normalmente, não contêm folhas de curry como eles perdem o seu aroma e sabor ao secar.
Usos culinários
Muitos pratos indianos chamam de folhas de curry frescos para melhorar o sabor em molhos. Você pode manter as folhas no congelador para tê-los na mão para suas receitas. Assar as folhas diretamente antes de adicioná-los ao seu prato traz o sabor inebriante. Você pode usar o pó de caril para imitar o sabor na cozinha indiana autêntica, dando vegetais e pratos de carne gostos decididamente picantes ou quentes.
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