Por que são alguns feijões Stringy?

Os feijões verdes foram uma vez chamados de vagens e são agora referidos como grãos de pressão. feijão verde pode ser cultivada a partir de variedades de plantas de feijão de arbusto ou as variedades de plantas de feijão pólo. feijão de Bush crescem em um arbusto de free-standing, enquanto pólo feijão crescer em uma videira que deve ser apoiada por uma estaca. feijão verde são geralmente consumidos no vagem eo pod é a parte do grão que se torna pegajoso.

Alguns feijões verdes vão naturalmente ter algum stringiness ao longo das costuras das vagens por causa das fibras nas vagens de feijão. Se o feijão não foram cuidadas adequadamente, eles podem tornar-se muito pegajoso. Se as vagens de feijão são formados durante a temperaturas muito elevadas ou se as plantas não receberam água suficiente, as vagens vai formar o excesso de fibra e tecido vascular. Calor e feijão água salientou será muito difícil de mastigar.

A melhor maneira de evitar feijão verde que são demasiado stringy é cuidar adequadamente para eles se você cultivá-las você mesmo. A maioria das variedades estes dias têm muito poucas cordas. Colheita antes de vagens de feijão são totalmente maduro e usar imediatamente para colher a melhor qualidade. Se você não usar o feijão verde imediatamente, refrigerar-los. Se você está comprando feijão verde, procure vagens de feijão que são concurso e crocante. Eles devem tirar quando quebrado. Mais velhos feijão verde será flácida e são mais propensos a ser pegajoso.

Se você tem feijões verdes frescos, eles podem ser armazenados na geladeira por até três dias. Lave os feijões verdes imediatamente antes da utilização. Você só precisará remover a haste antes de cozinhar ou comer. Feijões verdes frescos podem ser salteados com manteiga ou azeite e alho por um curto período de tempo ou eles podem ser comidos crus. Se você tem feijão verde extras, você pode congelar, pode ou secá-las.