Plantas na família da cebola

Cebolinha (Allium schoenoprasum L.) são como outras plantas desta família, uma planta de bulbo. No entanto, eles são mais conhecidos por suas copas verdes do concurso. As folhas delicadas cônicos têm um sabor suave da cebola utilizado em saladas, como uma cobertura em batatas e até mesmo para guarnições. Eles podem crescer na natureza e são nativas de 48 estados mais baixos, bem como Alasca e no Canadá.

Parecendo cebolinhas crescidas (ou cebolinha), alho-poró (Allium porrum L.) tem o sabor de cebola tradicional, mas são um pouco mais suave. Crescido melhor em solos pouco de areia, alho-poró geralmente precisam de limpeza completa para remover o grão de areia antes de usar. Normalmente usado cozidos, eles são usados ​​ocasionalmente em saladas, embora eles tendem a ser mais seco que outros membros da família da cebola são.

Chalotas (Allium cepa var. Aggregatum) parecer com uma versão pequena da cebola comum, mas tecnicamente eles são diferentes- eles crescem em cachos, ao contrário de cebolas que produzem lâmpadas individuais. Eles têm um sabor suave da cebola, e eles são muitas vezes utilizados em molhos, molhos para saladas ou crus em saladas.

Conforme amplamente conhecido como a cebola, o alho (Allium sativum L.) é usada na culinária em todo o mundo. Alho cresce um pouco como a cebola, em grupos bem agrupados. todo um conjunto de bulbos de alho é chamado de “cabeça” de alho, com cada peça ser um “dente”. O sabor é mais distintivo do que outros membros da família allium e é muito mais forte. Ele é geralmente utilizado em proporção menor, especialmente quando utilizado em bruto. Quando assado e cozido, alho mellows significativamente, emprestando um sabor um pouco mais doce para esta lâmpada pungente.

Scallions (Allium fistulosum) também são conhecidos como cebolas verdes, cebolinha ou cebolas galesas, dependendo de onde você é. Eles têm um design semelhante ao leeks- no entanto, as folhas verdes são ocas. Esta variedade particular não vai desenvolver uma lâmpada. Scallions ter um gosto que é muito semelhante ao jardim cebolas, mas um pouco mais suave. Eles são mais comumente usado cru, como sua composição mais delicado e sabor não se sustenta bem quando cozido.