As variedades mais do tomate para Canning

"Roma" o tomate é o padrão pelo qual todas as outras tomates conservas são julgados. Eles são uma das variedades de tomate mais frequentemente utilizados para conservas e por uma boa razão. Eles fazem especialmente bons exemplares para enlatar pasta de tomate. Alguns tipos de "Romas" um desempenho melhor do que outros, particularmente a "Roma VF Paste" e "Roma Italian" variedades. "Roma VF Paste" os tomates são especialmente criados para ter paredes grossas para canning- no entanto, os seus frutos são ligeiramente menores do que o "Roma Italian" variedade, pesando 4 a 5 onças, em comparação com o "Italiana Roma de" heftier 5 a 6 onças. Além disso, "Romas italiano" são determinados, o que significa que eles tendem a diminuir após os primeiros quatro a seis semanas de produção de frutos. "VFs Roma" são semi-determinado, e assim vai durar mais tempo durante o verão. o "Roma Italian" tem um maior teor de açúcar e assim vai emprestar sua enlatar um sabor mais doce. Ambas as variedades amadurecem em cerca de 75 a 80 dias.

"Brandywines" são um dos melhores tomates para todos os tipos de conservas. Porque eles são de carne em vez de suculento, eles são adequados para toda conservas, bem como para a colocação de molhos para massas. Eles são geralmente fáceis de crescer, e variedades raras da planta pode ser encontrado facilmente em centros de jardim. O rosa e "Suddath Strain" são as variedades mais comuns. Todos os tipos de "Brandywines" são indeterminadas e frutas até a primeira geada. "rosa Brandywine" demora um pouco mais para amadurecer, frutificação em 90 dias em relação ao "Suddath Strain de" mais curtos 80 dias. Ambas as variedades são grandes e podem crescer até 24 onças.

Como se poderia imaginar a partir do nome, "Colar Amish" tomates são mais comumente usado para colar de conservas de tomate. Eles têm um sabor mais doce do que "Romas" e são um dos tomates colar maiores. Porque eles crescem em forma de videira estreita em vez de uma grande forma arbusto, eles são uma boa opção se você tiver espaço limitado em seu jardim, porque eles podem ser implantados e crescer para cima em vez de para fora. Eles são indeterminadas com um longo período vegetativo e demorar cerca de 75 dias para amadurecer. Os frutos têm um sabor Tânger do que outras tomates e são de tamanho médio, crescendo para entre 8 e 12 onças.

"San Marzanos" também fazer grandes tomates colar. Eles são um pouco menores do que "Romas" mas contêm menos sementes por fruto e também têm paredes mais espessas de sementes, portanto, há muito de carne para a fruta. Eles também segurar a planta bem após a maturação. Além disso, eles têm um sabor ligeiramente menos ácida do que "Romas." A variedade mais comum é conhecida como "Relíquia de San Marzano" ou "Organic San Marzano." Eles são indeterminadas e levar cerca de 75 a 80 dias para amadurecer, com frutas pesando cerca de 3 a 5 onças. Outro bem conhecido "San Marzano" é a variedade "Redorta" tensão, que é um pouco maior, crescendo tão grande quanto 8 onças. Ele também é indeterminado e leva 70 dias para amadurecer.