Avelãs, ou avelãs, fazer melhor em áreas com invernos úmidos suaves e verões frescos. Cerca de 99 por cento de todas as avelãs cultivados nos Estados Unidos são cultivadas em Oregon, principalmente no Vale do Willamette. Avelãs começar a produzir castanhas quando estão cerca de 4 anos de idade, mas eles não se tornem totalmente produtivos até que estejam 7. colheita geralmente é feita em outubro.
Avelãs amadurecem em setembro. Mow o solo ao redor das árvores de avelã para limpá-la de grama e ervas daninhas antes de amadurecimento começa. Isso fará com que a colheita mais fácil, uma vez que vai permitir que você varrer as nozes em pilhas uma vez que começam a cair.
Avelãs devem ser colhidos antes autumn rains chegar. gota Nuts das árvores à medida que amadurecem, durante um período de seis semanas que normalmente começa em setembro. Uma vez que as porcas começam a cair, agitar as porcas restantes livres de suas filiais com um poste. gotas iniciais podem ser bichado ou vazio. Você pode dizer a diferença entre bons e maus avelãs, colocando as porcas na água e remover as que flutuam. porcas infestada por insectos terá orifícios nas conchas. Eles devem ser jogados fora.
Iniciar secagem avelãs dentro de 24 horas após a colheita. Coloque as porcas em um saco de cebola, ou em uma bandeja com um fundo de tela, para que eles recebam boa circulação de ar. Porcas secará em duas a quatro semanas, se colocada numa área quente, seco e agitou-se a cada dia. Utilizando um secador de alimentos ajustado para uma temperatura de 90 a 105 graus Fahrenheit irá encurtar o tempo para dois a quatro dias. Porcas pode também ser seco sobre um aquecedor ou forno, enquanto a temperatura se mantém abaixo de 105 graus Fahrenheit. Descascar a castanha primeiro vai encurtar o tempo, e você não terá que usar tanto calor, também. Como avelãs secar, o nutmeat transforma esponjosa e cremoso na cor. Nuts são feitas secando quando os centros transformar cremoso e o nutmeat torna-se firme.
Avelãs podem ser armazenados à temperatura ambiente durante vários meses, desde que eles não são descascados. nozes descascadas deve ser utilizada dentro de poucas semanas ou armazenada no frigorífico. Se refrigerados ou congelados, eles vão manter por um ano. Grandes quantidades de avelãs podem ser armazenados em sacos e mantidos em câmaras frias que estão entre 15 e 20 graus Fahrenheit. Além disso, não deve haver tubos de água ou outras fontes de humidade na sala.
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