Substitutos para Óleo de Girassol

Como o óleo de girassol, óleo de cártamo é também óleo leve. Ele vem de uma planta. Tem uma cor amarelo-verde aguado e um sabor suave. De acordo com Baking 911, óleo de girassol se assemelha características também presentes no óleo de cártamo, o que torna o óleo de cártamo um substituto apropriado. O óleo de cártamo tem a maior concentração de gordura poli-insaturados de óleos comercialmente vendidos. É compatível para cozinhar e assar em temperatura média e média-alta.

O óleo de milho é semelhante ao óleo de girassol com seu sabor suave, o que torna menos detectáveis ​​em pratos. O óleo de milho tende a complementar cozinhar receitas em vez de dominar o sabor dos principais ingredientes de uma receita. Muitas vezes realça o sabor dos assados, proporcionando um sabor amanteigado. Usá-lo para as receitas que requerem calor e meio de calor médio-alto, mas não alta que é mais do que 400 graus Fahrenheit - porque o óleo de milho tem uma tendência para fumar a temperaturas mais elevadas.

O azeite é versátil óleo que serve como um substituto para outros óleos. Substituir o óleo de girassol com azeite extra-luz, que tem o sabor mais suave de todos os azeites. A maior parte dos azeites têm um sabor forte. O azeite pode ser usado para a maioria das receitas de panificação e refogar. Uma desvantagem de se utilizar azeite é que ela fuma a 375 e 400 graus Fahrenheit enquanto que o óleo de girassol tem um ponto de fumo elevado superior a 400 graus Fahrenheit.

Os óleos vegetais são óleos multiuso. Use-os para fritar, refogar e panificação. Eles têm um ponto de fumo de alta de mais de 400 graus Fahrenheit. óleos vegetais gosto, não muito diferente de óleo de girassol branda e geralmente não conferem aroma em pratos e assados. Eles são normalmente misturas de óleos extraídos a partir de grãos, plantas, frutos e sementes. Baking 911 recomenda a compra de óleos vegetais que listam óleos puros entre os principais ingredientes - porque estes são melhores óleos para cozinhar.