Que tipo de cogumelos crescem Underground & são do tamanho de bolas de golfe?

Há duas cores de trufas: branco e preto. trufas brancas têm uma cor branca malhada em seu exterior, com manchas ocasionais de marrom claro. O interior de uma trufa branca é de marfim a creme, embora de vez em quando, eles podem ser castanho claro com marmoreio branco. Trufas pretas também são conhecidos como a trufa Périgord preto por causa da região que são tradicionalmente associado. trufas pretas são preto para castanho escuro do lado de fora, com uma cor de carne café-pálido. Trufas podem variar de bola de golfe de tamanho para aqueles que são quase 4 polegadas de diâmetro.

Trufas pode crescer em uma variedade de países ao redor do mundo, incluindo a França, China, Estados Unidos e partes da Europa Oriental. As tentativas para cultivar trufas só se reuniu com sucesso moderado, ea maioria das trufas ainda são selvagens. Trufas só pode ser cultivadas ao ar livre. Trufas crescer em ou perto de árvores de carvalho. Nos casos de trufas cultivadas, as raízes das árvores de carvalho são inoculadas com os esporos, causando trufas para crescer no solo nas proximidades. Todas as trufas crescer no subsolo e são encontrados usando cães ou porcos treinados para detectar o cheiro das trufas.

O aroma e o sabor da trufa é particularmente pungente, e depois o tamanho e a cor é uma das considerações principais em termos de valor. O aroma de trufa é muito distinto, e trufas frescas vai passar seu perfume aos géneros alimentícios próximas. Por exemplo, trufas que foram armazenados ao lado de ovos crus na geladeira vai passar em seu perfume para os ovos. O sabor das trufas é muito rica, e até mesmo um pouco adicionado a um prato vai passar sobre o cheiro do cogumelo.

Além das trufas negras e brancas, também existem várias outras espécies de trufas que muitas vezes são consideradas de qualidade inferior tanto as trufas pretas ou brancas. trufas da Borgonha são colhidas em toda a Europa durante o outono e inverno. Os dois períodos de colheita distinguir trufas de borgonha trufas de verão. trufas chinesas também estão disponíveis embora a sua menor sabor e aroma significa que eles são considerados de qualidade inferior. trufas chinesas pode ser preto ou branco. Última, a trufa branca Oregon e a trufa pecan - que cresce por árvores de pecan - são duas espécies de trufas que podem ser encontrados nos Estados Unidos.