Variedades de cogumelos comestíveis em Washington

O cogumelo rei bolete é bom a ser colhida no outono para a primavera se a baixa altitude e primavera para o verão em altitudes elevadas. Estes cogumelos são conhecidos a crescer perto de árvores coníferas. O cogumelo branco também cresce perto dessas árvores e deve ser colhida no final do verão ou no outono. Ambas estas espécies têm cogumelos sósia venenosas. Todas as outras espécies boletos são considerados venenosos eo clitocybe é conhecido como o falso cantarelo.

Um guarda-sol peludo é parte das espécies Lepiota. É o único da espécie que é comestível. Ela pode ser encontrada debaixo de árvores ou em prados e gramados da queda ao início do inverno. colheita Matsutake no outono e crescem especialmente bem por pinheiros lodge pólo. Não há alikes olhar venenosos ou perigosos deste cogumelo. O morel comestível vem na primavera por coníferas, mas você deve ter cuidado para não encontrar os falsos cogumelos ou selas de elfo como eles são perigosos.

O estado de Washington exige licenciamento anual de todos os compradores de cogumelos, bem como revendedores. Restaurantes são considerados “dealers” pela definição do padrão de cogumelos, se eles compram de compradores porque eles vendem os cogumelos aos seus comensais. Se o restaurante compra os cogumelos diretamente dos catadores eles podem ser considerados “compradores” e o custo da licença é menor.

A fim de controlar o crescimento e colheita de cogumelos, as licenças comerciais e colheita tornaram-se um requisito para colher cogumelos em terras públicas. Em terra federal, você pode adquirir uma licença de uso pessoal, sem custo, mas as licenças comerciais vêm com uma taxa. Devido ao aumento na demanda por matsutakes, boletos rei, cogumelos e chanterelles dourados alguns ecologistas estão preocupados modo de rastreamento (pago pelo taxas de licença) ajuda a aliviar a preocupação de mais de colheita.