Umidade adequada para armazenamento de frutas e vegetais
Você puxa suas cenouras fora do jardim ou trazer a alface da loja e atirá-los na prateleira geladeira. Por tempo de salada, as cenouras são enrugados ea alface é marrom e murchas. O problema é provável que você não ter tempo para armazenar seu produto sob as condições de umidade adequadas, uma situação que pode ser evitada na próxima vez que você armazenar produtos frescos.
Definição
humidade relativa é o nível de vapor de água no ar. Quanto mais elevada for a percentagem de humidade, o mais água no ar. Você pode evitar a perda de umidade em vegetais e frutas, mantendo-los frescos e ao mais alto nível de umidade relativa a variedade particular pode manipular, de acordo com a Universidade de Tennessee Extension.
Importância
Sem o nível adequado de umidade, legumes e frutas sofrer. Produzir que encolhe, rugas ou despojos rapidamente provável tem sido armazenados em muito alta ou muito baixa umidade, dizem os especialistas horticultura no Serviço de Educação Cooperativa Universidade Purdue. Depois de saber que nível de umidade diferentes tipos de legumes e frutas necessidade, você pode prolongar a frescura.
Na geladeira
gavetas Frigorífico nítidas pode ajudar a manter o nível de umidade direita, especialmente se forem mantidos pelo menos metade cheio. toalhas úmidas colocados dentro do crisper pode compensar o ar mais seco encontrado na maioria dos frigoríficos, da Universidade de Tennessee Extensão aconselha. abóbora e tomate estão entre os vegetais que não devem ser refrigerados, os especialistas Purdue nota.
Outros métodos de armazenamento
Nas gerações passadas, adegas de raiz eram comuns em casas para ajudar a preservar frutas e legumes da temporada durante todo o inverno. Eles trabalharam porque eles mantiveram as condições de conservação favoráveis à produção, incluindo os níveis de umidade. Um medidor de umidade podem ajudar a monitorar o nível em suas áreas de armazenamento, que pode incluir o porão. Amortecendo o chão, colocando os recipientes de água sob saídas de ar ou utilizando palha húmido ou serradura pode aumentar a humidade. poços mais complexos e unidades de armazenamento telha também pode ser construída para armazenar legumes e frutas, os especialistas horticultura Purdue nota.
Legumes
Vegetais que necessitam de elevada humidade relativa entre 85 por cento e 95 por cento incluem espargos, beterraba, brócolos e couve, cenouras, couve-flor, aipo, feijões, ervilhas, rabanetes, milho e nabos. Verdes, cebolinha e alface também precisa de alta umidade, mas devem ser mantidos separados, a Universidade de Tennessee Extension recomenda. Manter as coisas seca, abaixo de 85 por cento de umidade, por abóboras, abóbora, cebola e alho.
frutas
Frutas que gostam alta umidade incluem maçãs, ginjas, pêssegos, pêras, ameixas, damascos, abacates e bagas, enquanto um nível médio é recomendado para uvas, cerejas, melões e frutas cítricas, o departamento de horticultura Purdue aconselha.
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