Por que Coloração de alimento alterar a cor de plantas?
Muitos de nós recordam este da nossa infância: a colocação de corante alimentar em um copo de água e, em seguida, colocar uma haste da planta --- muitas vezes uma flor branca --- no vidro. A planta realmente muda de cor. É uma atividade de verão divertido, e é certamente eficaz, mas por que isso funciona?
Para entender isso, primeiro precisa saber o que a coloração de alimento é: um corante químico projetado para dissolver em água, não tem gosto e ser completamente não-tóxicas. É essas propriedades que o tornam útil no cozimento --- eles podem mudar a cor de algo, como cereja, sem afetar o sabor ou matar as pessoas que comem-lo. Mas também é esta propriedade que lhe permite colorir organismos vivos como plantas.
Como plantas Beba
As plantas não têm boca ou garganta com que drinque que elaborar líquido através de suas hastes. A água já nas folhas, pétalas e caules evapora fora da planta em um processo chamado transpiração. Uma vez que esta água as folhas da planta, água nova é puxado para cima do caule da planta, não muito diferente da forma de beber água através de uma palha --- o vácuo criado puxa a água do vidro acima do caule da planta. Isto é como as plantas puxar a água para fora da terra, e também como plantas puxar a água fora de um vidro.
Dissolvido
O corante alimentar está dissolvido na água, o que significa que o corante é puxado para cima para a planta, juntamente com a água. Ao contrário da água, no entanto, a coloração de alimentos não podem evaporar-se. Isto significa que o corante alimentar podem entrar na planta, mas não pode deixá-lo. Porque o corante não é tóxico, isso não matar a planta, mas definitivamente faz a cor da planta.
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