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Como colher Pistachio

Pistácios são nozes cultivadas em todo o mundo em árvores de até 20 pés de altura. Nos Estados Unidos, a Califórnia é o maior produtor, embora pistácios também são cultivadas em outras partes do sudoeste. pistacheiros produzir uma média de 1,050 libras por acre, embora que pode ser tão alta como 3300 libras por acre, ou 50 lb por árvore. Colhendo pistácios é tão simples como agitando os ramos, embora porcas também precisa ser descascados e secos antes de serem armazenados.

Coisas que você precisa

  • Grande lona ou lona
  • longa vara
  • capacete de segurança e óculos de proteção

colheita Pistachios



  • Assista os pistácios por sinais de amadurecimento. Uma a três semanas antes da colheita, o casco da porca irá mudar de verde para uma cor mais avermelhada. Além disso, quando os pistácios estão prontas para ser colhidas, a pele da porca vai tornar-se opaca em vez de translúcido e o casco vai soltar. Todas as nozes, incluindo pistaches, gosto melhor quando são colhidas assim que eles estão prontos.



  • Espalhe grandes lonas ou pedaços de lona no chão debaixo de cada árvore que está a ser colhida. Estes irão tornar mais fácil para recolher todos os pistácios e impedi-los de serem contaminados.

  • Coloque em um capacete e óculos de segurança para se proteger de ser atropelado por pistácios que caem da árvore.



  • Levemente bater os ramos da árvore de pistache com uma longa vara para bater as porcas para o chão. Com árvores de mais de 10 anos de idade, os pistácios também podem ser colhidas agitando o tronco da árvore de pistache para causar as porcas a cair.

Descasque e secagem Pistachios

  • pistácios casco, o mais rapidamente possível, porque deixando cascos em pode causar coloração das conchas e crescimento de mofo. Este é o melhor feito por fricção pistácios sobre uma mesa tela-top ou um pedaço de pano hardware.



  • porcas separadas em branco, ou de cascas vazias, a partir do resto das pistácios por colocar as porcas num balde grande de água. Os espaços em branco vai flutuar e pode ser removido. Estar na água também vai ajudar as cascas restantes para dividir mais facilmente enquanto eles secam.

  • pistácios secos para um teor de 5 por cento ou menos humidade. Isto pode ser feito por espalhamento deles não mais do que duas porcas profundo no lonas fora para três a quatro dias, ou secando-se num forno a 140 a 160 graus Fahrenheit durante 10 a 14 horas.

  • pistácios Store em suas conchas para até um ano na geladeira ou até três anos no congelador.

dicas avisos

  • Porque cascas de pistache e conchas são frequentemente rachado quando as nozes são colhidas, eles podem ser contaminados se eles estão em contato com o solo. Lonas devem ser espalhadas sob a árvore e nozes que caem para além das lonas devem ser descartadas.
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