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Como colher e loja Oregano

Oregano fornece folhas frescas para a cozinha durante toda a estação de crescimento, e seca ou folhas congeladas fornecer um ano de fornecimento. orégão comum (Origanum vulgare) cresce em uma ampla gama de formas e pode ser invasivo. orégano grego (Origanum vulgare subsp. hirtum) é a variedade que tem as folhas de melhor sabor. orégano comum cresce no Departamento de zonas de resistência de plantas Agricultura 4 EUA a 8 e orégano grego é hardy em zonas USDA 4 a 8. orégano mexicano (Lippia graveolens), que cresce em zonas do USDA 9 a 11, também é cultivada como uma erva culinária.

Como colher e loja Oregano


plantas orégano gregos jovens crescem resistente e compacto quando são colhidas enquanto jovem. orégano grego colheita decorre quando as plantas são 6 polegadas de altura. Beliscar ou cortar as hastes de dois a três pares de folhas acima de suas bases, que cortam apenas acima de um par de folhas. As hastes deve ser suave o suficiente para beliscar, mas você também pode usar tesouras de poda. Limpe as lâminas com um pano embebido em álcool antes e após a colheita orégano para ajudar a prevenir a propagação de pragas e doenças.



Para o melhor sabor, orégano colheita, quando os botões florais ter se formado. flores de orégano grego em flores de orégano midsummer e mexicanos meados de primavera até o início do verão. As folhas de ambas as plantas têm o sabor mais forte pouco antes de os botões de flores abertas. Escolha ou podar as hastes para dois ou três pares de folhas acima de suas bases, e armazenar as folhas que você não usa imediatamente. Você também pode colher folhas de orégano fresco, conforme necessário enquanto as plantas estão em folha, embora o sabor pode não ser tão forte.





folhas orégãos reter um forte aroma seco e congelado. Para folhas secas, amarrar pequenos punhados de caules com barbante e pendure os cachos em um quente, seco, local arejado. Alternativamente espalhar-se uma camada única de hastes num crivo para secar. Oregano caules estão prontos para armazenar quando as folhas desmoronar facilmente entre os dedos. Coloque a seco caules e folhas em em vidro ou plástico, vedado frascos em um local escuro e fresco. Para congelar orégão, colocar as hastes plana em uma assadeira e colocar a folha num congelador durante uma a duas horas. Coloque congelado hastes em um saco de freezer e esprema o ar antes selando-o.

Escavando e dividindo aglomerados de orégano grego ajuda a evitar que as plantas se tornem lenhosa e improdutivo, e perder o sabor. A cada dois ou três anos, desenterrar plantas orégano grego no início da primavera. Puxe as plantas em três ou quatro seções, e replantá-las em suas profundidades crescentes originais, de 12 a 18 polegadas distante. orégano grego cresce melhor em sites de full-sol e solo média, bem drenados. Como alternativa, substitua plantas maduras com plantas jovens de sua loja local jardim ou planta berçário. Saborear um pequeno pedaço de folha antes de comprar para verificar se o sabor é acentuado e intenso.

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