O rabanete é um vegetal fácil de crescer que pode prosperar em quase qualquer local, desde que sol, solo e água estão disponíveis. O rabanete é realmente a raiz da planta e cresce abaixo da superfície, e as folhas são normalmente descartados como não comestíveis. No entanto, folhas de rabanete não são venenosas e podem ser comidos em uma variedade de maneiras.
folhas de rabanete são picante em sabor e dar o mesmo perfil de sabor quando picado, puré ou consumido cru. Para um aperitivo usando tanto a raiz e folhas de rabanete, combinar 4 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto e deixa rabanete de um cacho de rabanetes em um processador de alimentos. Uma vez combinados, espalhar a manteiga folha de rabanete para pão e topo com rabanetes cortados estaladiço. Polvilhe sal adicional sobre os rabanetes se desejado.
Usado como um mergulho ou molho, folha de rabanete pesto é uma alternativa ao pesto tradicional feita com manjericão. As medições não tem que ser preciso, como todos os ingredientes podem ser ajustados para preferência pessoal. Combine dois punhados de folhas de rabanete, cerca de 1 oz. queijo parmesão ralado, 1 oz. amêndoas ou pistácios, 1 dente de alho e azeite suficiente para alcançar a textura que você gosta, normalmente 2 colheres de sopa. em um processador de alimentos. Pulsar os ingredientes até obter uma mistura lisa. Se o pesto folha de rabanete é muito grosso, adicione o azeite adicional e pulso novamente. Sal e pimenta podem ser adicionados a gosto também.
Quando combinado com outros vegetais, rabanete folhas fornecer a base para uma sopa verde com um ligeiro sabor agrião. Combine 4 colheres de sopa. manteiga e uma chávena de cebola em grande frigideira, e cozinhar aproximadamente cinco minutos. Adicionar 8 c. folhas de rabanete e continuar o cozimento em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que as folhas estão murchas. Adicione 2 xícaras cubos, batatas descascadas a 6 xícaras de água ou caldo de galinha e 1 colher de chá. sal. Uma vez que as batatas estejam macias, adicione as folhas de rabanete e cebola à panela e continue a ferver por cinco minutos. Verter o conteúdo em um processo de alimentos ou liquidificador e pulso até que a mistura esteja lisa. Adicione sal e pimenta a gosto.
Combine, folhas de rabanete nítidas limpas com quase qualquer tipo de verduras para uma torção picante em uma salada. Para obter os melhores resultados usando este tipo de preparação, selecione as folhas de rabanete que são coloridas e não mostram sinais de envelhecimento, tais como bordas murchas, áreas descoloridos ou buracos. Sempre assegurar que todas as folhas e verduras são cuidadosamente lavados para evitar doenças de origem alimentar.
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