Lista de plantas aquáticas comestíveis

Nativo das Ilhas Britânicas, onde habita as margens de lagoas e rios, menta aquática (aquatica Mentha) é uma planta perene resistente com folhas comestíveis, aromáticas. Uma planta adulta é tipicamente 1 1/2 pés de altura e produz flores roxas durante o solstício de verão para final do outono. forte sabor de menta da planta torna uma erva útil para molhos, bebidas saudáveis, guarnições e outros alimentos. As folhas são consumidos seco ou em bruto.

Agrião (Nasturtium officinale) é um ingrediente popular em saladas e guarnições que vive em lagos de jardim, especialmente aqueles com uma corrente que flui. Esta planta é fácil de cultivar e contém elevadas concentrações de cálcio, ácido fólico, ferro, vitamina A e vitamina C. agrião é altamente adaptável mas prefere a água que é ligeiramente alcalino. Além de suas crocante, folhas verdes, agrião produz pequenas flores brancas entre Março e Outubro.

Nativas de áreas pantanosas tropicais, do Sudeste Asiático, taro (Colocasia esculenta), ou orelha de elefante, é muitas vezes considerado a "batata dos trópicos" por causa de seus tubérculos comestíveis, batata-like. Como batatas, tubérculos de taro pode ser cozido, frito, cozido no vapor, cozidos ou puré. Taro é um hardy, planta de zonas húmidas que podem crescer em água até um pé de profundidade e prospera em solo consistentemente molhado. grande elefante folhas de ouvido do tipo da planta também torná-lo uma planta folhagem ornamental popular.

Lotus (nucifera) refere-se a um grande grupo de plantas aquáticas e atraentes comestíveis que crescem em lagoas em muitas partes do mundo. Lotus tubérculos, sementes e folhas são comestíveis, e suas sementes são ingredientes populares em muitos tipos de pães asiáticos e alimentos ricos em amido. Lotus plantas flutuar na superfície da água e produzir lindas flores que variam de papel branco a amarelo pálido, ao magenta profunda. O lótus é considerada uma planta sagrada em tradições religiosas asiáticas.