Classificação de Camellia Sinensis
Todas as plantas de chá são variedades ou cultivares de Camellia sinensis, uma espécie de Camellia, um gênero que inclui de 150 a 200 espécies, muitas delas conhecidas por suas flores vistosas. As duas principais variedades de Camellia sinensis são os chineses (Camellia sinensis var. Sinensis) eo Assam ou indiano (Camellia sinensis var. Assamica). O nome da espécie sinensis indica que é nativa da China. A abreviatura var. significa variedade, uma mutação de ocorrência natural.