O que é um substituto para bicarbonato de potássio?

O bicarbonato de potássio é uma substância inodoro, incolor, solúvel em água, a base que está geralmente disponível em, uma forma de pó branco granular. A substância é utilizada no cozimento como uma fonte de dióxido de carbono.

O bicarbonato de potássio é utilizada no cozimento, como um agente de fermentação. Quando é adicionado a uma mistura de bicarbonato de massa ou, de bicarbonato de potássio liberta bolhas de dióxido de carbono. Isto cria uma mistura espumosa que resulta em um produto de pastelaria acabado mais suave e mais leve.

Embora o bicarbonato de potássio é preferido por aqueles em dietas com restrição de sódio, como é uma substância de sódio naturalmente baixo, uma alternativa para a utilização quando bicarbonato é bicarbonato de sódio. Esta substância compartilha muitas das mesmas propriedades como bicarbonato de potássio e é uma fonte de dióxido de carbono.

bicarbonato de sódio, também vulgarmente conhecido como bicarbonato de sódio, desempenha a mesma função que o bicarbonato de potássio. Quando adicionado a uma mistura de bicarbonato de massa ou, bolhas de dióxido de bicarbonato de sódio liberta carbono para criar um produto acabado de cozimento mais leve.

O bicarbonato de sódio é substituído por bicarbonato de potássio em igual medida. Não há necessidade de conversão de medição.